Hvis du er på jakt etter en skikkelig fyldig dessert, er noe frityrstekt og sprøtt alltid velkommen. Denne oppskriften på sesamboller (vietnamesiske bánh cam) vil stille snacksuget med en gyllen og sprø utside av klebrig risdeig, fylt med søte mungbønner og dekket med hvite sesamfrø. Navnet bánh cam betyr bokstavelig […]
Denne kokosperlen av klebrig rismel, også kalt Nuomici (糯米糍), er et kjent kinesisk bakverk svært populært i Guangdong-provinsen og i Hongkong. Noen ganger kalles den kokosrisbolle eller kokos-mochi. Den siste betegnelsen er litt misvisende: Ja, denne desserten ligner på mochi, men nei, det er ikke helt det samme – og […]
Dumplings fra det kinesiske kjøkkenet er en svært populær delikatesse under månenyttåret, som er fullt av rike tradisjoner og feiringer. Men ingen feiring er komplett uten rettene som markerer sesongen. Tangyuan er for månenyttåret det bûche de Noël er for julen vår: en nærmest uunnværlig tradisjon. Yuanxiao-boller/-dumplings (lanternefestivalen) – eller […]
Å lage søt rød bønnepasta (Anko) fra bunnen av er enklere enn du tror. Du trenger bare azukibønner, sukker, vann og salt ! I denne artikkelen viser jeg deg de to variantene: Tsubuan (grov) og Koshian (fin). Når du først har mestret grunnoppskriften på Anko, kan du lage mange deilige japanske […]
Hva er tanghulu? I Europa har vi kjærlighetseplet, men i Kina finnes det kjærlighetsjordbær, kjærlighetsklementiner, kjærlighetsdruer … For å gjøre det kort: si «tanghulu». Men hva er det? Tanghulu er en liten, søt snack du finner i hele Kina, fra små, omreisende foodtrucker til store Michelin-restauranter. Kort sagt er tanghulu […]
En superrask oppskrift på japanske mochi Hjemmelaget matcha-mochi er myk, seig og søt, med en deilig smak av matcha og en vakker grønn farge. Denne klassiske japanske godbiten er kjempeenkel å lage hjemme – og bedre enn på favorittrestauranten din. Fornøyd, ellers pengene tilbake! I tillegg kan du tilpasse fyllet […]
Jepp, siden jeg selv er amerikaner, deler jeg mammas oppskrift, den jeg vokste opp med. Obs! Dere er advart: denne amerikanske klassikeren er ikke bare enkel, men også skummelt vanedannende. Dette er den beste cookie-oppskriften dere noen gang kommer til å prøve! Ingen fancy ingredienser, ingen lang avkjølingstid, osv. Bare […]
En av Koreas mest populære desserter. Denne sommeren – ta det koreanske kjøkkenet tilbake på tallerkenen! Bingsu (빙수) – koreansk dessert med knust is, koreansk sorbet, snøis med topping – denne desserten kalles mye forskjellig. Da jeg var liten og oppdaget asiatisk mat i alle varianter i New York, fantes […]
La oss snakke om donuts. Ekte amerikanske donuts er helt annerledes enn dem du finner på det europeiske markedet. Her hjemme ligger fokuset på toppingen og glasuren, som får masse smaker og spreke farger. Når det gjøres skikkelig, er det slett ikke dumt – tvert imot er det nettopp dette […]
Kanelbullen (eller «kanelbolle» på norsk) er et bakverk som vanligvis bakes i Nord-Amerika og Nord-Europa, og ble populært på 1920-tallet under navnet kanelrull. Kanelbollene kom til da ingrediensene ble lettere tilgjengelige etter første verdenskrig. Les mer om historien til cinnamon rolls her. Cinnamon rolls har blitt en amerikansk klassiker, perfekte […]
