Biang Biang-nudler stammer fra Shaanxi-provinsen i det sentrale Kina og er berømte for sine imponerende dimensjoner: De er brede og lange som belter, derav kallenavnet “beltenudler”. Biang Biang-nudlene er en stolthet for Shaanxi, den samme regionen som huser de berømte terrakottasoldatene og var hjemstedet til Kinas første keiser. Jeg oppdaget […]
På lange, kalde vinterkvelder anbefaler jeg denne deilige, trøstende wonton-suppen. Den smaker autentisk og er samtidig utrolig enkel å lage. Wonton-suppe er en av de store klassikerne innen kinesisk mat. Sammen med Peking-and, storfe med løk og jiaozi er den blant rettene de fleste fransktalende i det minste har hørt […]
En fantastisk oppskrift på grønn thailandsk kyllingkarri som slår enhver restaurant! I dag byr bidragsyteren vår Céline på en deilig thailandsk oppskrift. Hvis du ikke kjenner henne, er det hennes velstelte manikyr du ser på bildene til den raske chiliolje-oppskriften. Så la oss snakke karri, og ikke hvilken som helst: […]
En himmelsk oppskrift på stekt ris med kylling som gjør både deg og gjestene dine helt avhengige Folk spør meg ofte hvilken rett jeg liker best. Det er nesten umulig å svare på, for jeg går gjennom perioder der jeg blir helt opphengt i én type mat, som jeg nyter […]
Hei, matglade venner! Gjør dere klare til å reise rett til Shanghais pulserende gater uten å forlate deres eget kjøkken. Klar for utfordringen? Ta på ditt blankeste forkle, finn frem den flotteste woken og gjør deg klar til å leke med flammene (komfyrblussene, altså!). I dag tar vi et friskt […]
Den klassiske thailandske desserten khao niaow ma muang (klebrig ris med mango) smaker både himmelsk og utsøkt. Den er berømt som thailandsk street food og på restauranter over hele verden, og den tropiske risgrøten er både uimotståelig og enkel å lage hjemme. I det thailandske kjøkkenet er klebrig ris hovedkilden […]
Den klassiske Peking-suppen, også kalt Suan La Tang eller Hot and Sour Soup på engelsk (for våre quebecske lesere: soupe sure et épicée), er et fast innslag i kinesisk mat. Det er sjelden å finne en restaurant her til lands som ikke tilbyr den. Selv om navnet antyder at den […]
Oppskriften er foreslått av Léo fra kanalen Japandelice, som er spesialisert på japansk matlaging. I dag vil jeg fortelle dere om misosuppe, en suppe som varmer så godt etter en lang dag at den blir uunnværlig så snart du gjør den til en del av rutinen. Dessverre har jeg lagt […]
Vårruller, eller G9 cud1n, er en av de vietnamesiske rettene det er aller lettest å lage hjemme. Dette er en lett forrett av sjømat og friske grønnsaker rullet inn i tynt, gjennomsiktig rispapir. Hva er vårruller? Ikke overraskende er de vietnamesiske. Under sitt originale navn G9 cud1n kalles de også […]
En uimotståelig oppskrift på yakitori-biffspyd med ost som løfter enhver aperitiff. Dere har spurt etter denne oppskriften. Nå er den her ! Inspirert av det japanske kjøkkenet vil den garantert begeistre dere I researchfasen la jeg merke til at mange andre tilsetter pynt som limesaft, balsamicoeddik osv.. Til informasjon er […]
