En uimotståelig oppskrift på teriyaki-kyllingspyd som smaker bedre enn på restaurant Ingenting er bedre enn å avslutte sommeren på topp (gjerne med litt sødme) enn å fyre opp grillen. For alle som elsker teriyaki-kylling vil spydene gi ren glede. Slik går du høsten i møte på best mulig måte: med […]
Den deilige oppskriften på Taiwan mazesoba, en type ramen uten buljong som rett og slett er uimotståelig Hva er Taiwan mazesoba? Det er alltid krevende å definere en rett presist. I dette tilfellet er en sammenligning den beste forklaringen – nærmere bestemt med abura soba, der jeg forklarer forskjellen fra […]
En nydelig oppskrift på kantonesisk risgrøt Glad i ris? Da har du kommet til rett sted. For mange er congee den mest trøstende måten å tilberede ris på – ofte også med det lille man har i kjøleskapet. Mild og myk; denne grøten, kokt på svin og kyllingkraft, gjør ris […]
En deilig, tradisjonell japansk frokostrett med ris og egg – perfekt for en god start på dagen! Når morgenen føles tung, kan Tamago Kake Gohan være en svært god grunn til å stå opp. Til skeptikerne kan vi nevne at retten er fast innslag i frokosten i Japan. Den er […]
Den berømte japanske eggeflanen, perfekt som aperitiff både sommer og vinter! Eggekrem vekker nok gode minner hos mange dessertelskere. Den er mild, søt og framfor alt enkel og rask å lage. En avslutning på måltidet som virkelig runder av i skjønnhet. Chawanmushi lover derimot en flott start på måltidet, for […]
Silkemyke og mettende egg, langsomt tilberedt etter tradisjonell japansk metode… En signaturrett i japansk gatemat! Japan er særlig kjent for sine flere tusen naturlige varme kilder. Der kalles de «onsen». Mange besøkende setter pris på dem for den terapeutiske og avslappende virkningen på kroppen, mens andre vet at de har […]
En japansk tonkatsu som er skikkelig sprø, med en misosaus som rett og slett er guddommelig Kjapp sjekk: Hvis du allerede har testet oppskriftene mine på kyllingkatsu og tonkatsu av svin, burde denne være kjent bare ut fra navnet. Prinsippet er stort sett det samme … Du får den samme […]
En vårrett med hvit ris og grønne erter – en skikkelig slager blant takikomigohan, enkel og rask med få ingredienser! Grønne erter er tilbake på moten – og ikke bare på catwalken! Grønt, spesielt om våren, vil vi ha på tallerkenen, gjerne i godt selskap. Her byr jeg på en […]
En oppskrift på kald, knallfargerik ramen for deg som vil nyte den i sommer uten å bukke under for varmen! Hvert år dukker det samme spørsmålet opp: Hva i all verden lager vi i denne varmen? Vi er ikke særlig sultne, vi vil ikke ha noe tungt eller mektig … […]
En bolle japansk ris toppet med saftige skiver av grillstekt svinekjøtt i soyasaus og honning… et must for alle Donburi-elskere! Det finnes mange typer risboller, men akkurat denne oppskriften fortjener virkelig å bli delt. Hvis du er ute etter noe skikkelig trøstende, er Tokachi butadon med sitt møre kjøtt og […]
