For en stund siden fikk jeg en fantastisk gave fra min første samarbeidspartner, Les secrets du chef : En røykpistol med tilhørende glasskuppel
Hva er en røykpistol?
Prinsippet bak apparatet er veldig enkelt: Legg en liten mengde røykflis i beholderen som er beregnet på dette, tenn på flisen og slå på apparatet. Røyken begynner umiddelbart å strømme raskt ut av slangen. Denne slangen kan du føre inn i den spesiallagde kuppelen og dermed fylle den helt med kald røyk.
Men hva bruker man en røykpistol til?
Til å røyke.
Spøk til side, mulighetene er uendelige:
Gjør som favorittbaren din og presenter hjemmelagde cocktailer med stil
Røyk kjøttet i noen minutter etter tilberedning for å gi det en helt fantastisk smak
Røyk alle slags krydder
Hvis det er ETT krydder som er avgjørende når du lager fritert kylling, er det paprika…røkt paprika. Ja, det er ikke så lett å finne her, så vanligvis skriver jeg bare «paprika» i oppskriften. Men med røykpistolen får paprikapulveret ditt på 10 minutter en deilig røyksmak som gir deg en helt unik fritert kylling.
Du kan også røyke andefett, gåsefett, olivenolje, … og bruke det som smakstilsetning eller til steking. Jeg garanterer at når du først har prøvd det, er det ingen vei tilbake.
Røkelaks… hjemmelaget??
Med hurtigsalting i saltlake og røykpistolen kan du enkelt lage 100% hjemmelaget røkelaks, det er utrolig! Oppskriften kommer veldig, veldig snart.
Et lite tips til slutt
Bland tørkede urter som laurbær, timian, … i røykflisen for å gi røyken enda mer aroma.
