Dere som har fulgt meg en stund, vet allerede at jeg er halvt amerikaner. Her på nettstedet har jeg allerede fristet dere med mammas amerikanske cookies (en av bloggens mest populære oppskrifter !), kanelsnurrer og til og med oppskriften på Big Mac.
Kort sagt: I dag drar vi søtsuget helt ut med denne klassikeren fra amerikanske fornøyelsesparker og markeder : friterte Oreos.
Opprinnelsen til friterte Oreos
Historien om friterte Oreos er forholdsvis ny, og de forbindes ofte med markeds- og tivolikultur i USA. Selv om den nøyaktige opprinnelsen er litt uklar, regnes de vanligvis for å ha blitt populære tidlig på 2000-tallet.
Friterte Oreos er Oreo-kjeks dyppet i pannekakerøre eller en lignende røre, og deretter fritert til de er gylne og sprø. Denne søte fristelsen har blitt en klassiker på markeder (de berømte « County fairs »), i fornøyelsesparker og til og med på enkelte restauranter.
De lages også gjerne hjemme, der man kan eksperimentere med ulike rører og toppinger.
Oppskrift på friterte Oreos
Ingredienser
- 12 Oreo-kjeks
- olje til fritering
Pannekakerøre
- 120 g hvetemel
- 50 g sukker
- 0.5 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 eggeplomme
- 165 ml melk
FREMGANGSMÅTE
- Ha ca. 7,5 cm olje i en kjele og varm opp til 190 °C. Bruk et termometer for å kontrollere temperaturen.olje til fritering
- Ha ingrediensene til pannekakerøren i en bolle og bland til de så vidt er rørt sammen. Det gjør ingenting om røren har noen klumper.120 g hvetemel, 50 g sukker, 0.5 ts salt, 1 ts bakepulver, 1.5 ts vaniljeekstrakt, 1 eggeplomme, 165 ml melk
- Når oljen er varm, bruk en gaffel til å dekke Oreo-kjeksene helt med røre, én om gangen. Legg dem forsiktig i den varme oljen, og skill dem fra hverandre hvis de kleber seg sammen.12 Oreo-kjeks
- Ikke legg alle Oreo-kjeksene i røren samtidig. Da blir de myke og kan gå i oppløsning før fritering.
- Friter kjeksene i omganger på 3 til 5. Ikke overfyll kjelen! De er ferdige når utsiden er gyllen. (ca. 30 til 60 sekunder)
- La de friterte Oreo-kjeksene renne av på kjøkkenpapir eller en rist, og dryss over melis om ønskelig. Server straks.
