Kleurrijke groentecrêpes die makkelijk en snel te maken zijn – zo kun je nog even genieten van het voorjaar! Ook al hebben we door al die grijze dagen niet echt kunnen genieten van deze periode voor de zomer, heb ik een recept voor je dat je alsnog het ultieme lentegevoel […]
Een heerlijke okrasalade in Sichuan-stijl die je zomerse maaltijden pit geeft Okra – of beter gezegd gombo, als ik de peiling die eerder deze week in de groep werd gehouden mag geloven – verdeelt de meningen. Sommigen zien het als de belichaming van de god van de slechte textuur; anderen, […]
Deze Japanse koolsalade smaakt nog beter dan in je favoriete restaurant Er zijn verschillende manieren om koolsalade te bereiden, van een eenvoudige vinaigrette tot een korte maceratie of zelfs een echte fermentatie. Welkom in de fascinerende wereld van de Tsukemono, Japans gepekelde groenten Wat is Japanse koolsalade? Zoals eerder uitgelegd […]
Mitarashi dango, een onweerstaanbaar Japans zoethapje Zodra de eerste zonnestralen zich laten zien, grijpen Japanners naar deze snack, en dat is niet voor niets: de rijstballetjes in een zoete sojaglazuur verrassen met hun zachte textuur en rijke smaak. Een heerlijke manier om de lente te vieren, te beginnen op je […]
Het beroemde Japanse eiersandwich, licht verteerbaar en snel te maken… Ideaal voor zonnige dagen! Wanneer je het klassieke ham-kaasbroodje wel gezien hebt, is de tamago sando een verrassende manier om het sandwich op z’n Japans te (her)ontdekken. Dit handige tussendoortje vraagt bovendien maar een paar ingrediënten. Wat is tamago sando […]
Het recept voor het beroemde mochi-ijs: eenvoudig en heerlijk, om in de zomer én in de winter van te genieten Eerlijk is eerlijk: ik geef klassieke mochi ruimschoots de voorkeur boven mochi-ijs. Maar bij ons – vreemd genoeg, en ondanks de enorme hype rond de traditionele Japanse keuken – is […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse gebakken rijst met tonijn: een klassieker, opgepept met extra smaakvolle kimchi en razendsnel klaar De Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) is een populair Koreaans gerecht met gebakken rijst, kimchi en tonijn uit blik. Het is een eenvoudige, snelle maaltijd, ideaal voor een familiediner of een lunch […]
Deze Koreaanse salade van mungbonenkiemen wordt met maar een paar ingrediënten gemaakt en is het perfecte bijgerecht bij al je Aziatische gerechten, van bibimbap tot rundvlees met uien Kongnamul-muchim is een van de bekendste Koreaanse bijgerechten en staat bijna bij elke maaltijd op tafel. Koreanen zijn er dol op en […]
De Koreaanse keuken staat bekend om haar diversiteit en rijke smaken, en biedt talloze gerechten en bijgerechten die verse, pure ingrediënten laten schitteren. Daarin steekt sigeumchi namul eruit als een onmisbare banchan (bijgerecht) — preciezer gezegd: een ‘namul’ — geliefd om zijn eenvoud, smaak en gezondheid. Dit bijgerecht van spinazie […]
Het authentieke recept voor Koreaanse Hotteoks, een heerlijk troostrijke lekkernij Deze zoete Koreaanse pannenkoekjes, beter bekend als Hotteok, behoren tot de meest geliefde streetfoodgerechten in Korea en veroveren menig hart en smaakpapil, vooral tijdens de koude wintermaanden, in tegenstelling tot de mango bingsu van de zomer. Deze lekkernij, waarvan de […]
