Zoetzure varkensvlees is en blijft een klassieker, of je hem nu serveert als borrelhapje of als maaltijd met een portie heerlijke Kantonese rijst: ik krijg er maar geen genoeg van en vraag me af of ik er ooit van afkom. Kortom, naast dit recept krijg je ook een recept voor […]
Volgens de legende was rood varkensvlees Mao’s favoriete gerecht. Waar of niet, het blijft een van de populairste gerechten in China. Ook in andere Aziatische culturen vind je varianten, maar het is stevig verankerd in de Chinese keuken. Gewoonlijk gaan er allerlei specerijen in, maar na talloze tests ontdekte ik […]
Er gaat niets boven de heerlijke zoetzure smaak van deze Japanse balletjes om je in de winter op te warmen 60d Het mooiste is dat je er bijna geen exotische specerijen voor nodig hebt; gember is optioneel en rijstazijn kun je vervangen door de helft van de hoeveelheid gewone witte […]
