Een traditioneel Koreaans recept voor zeevruchtensoep dat je op koude winteravonden verwarmt Ken je jajangmyeon al? Net zoals wij ’s ochtends kiezen tussen warme chocolademelk of koffie, hoor je in Korea bij team Jajangmyeon of team Jjamppong. Persoonlijk vind ik beide gerechten heel verschillend, maar ze horen allebei bij de […]
Een authentiek Cambodjaans vis-amokrecept waarmee je deze verrukkelijke, traditionele smaken thuis kunt beleven De Khmer-keuken wint in Frankrijk langzaam maar zeker aan populariteit, vooral dankzij de Cambodjaanse diaspora, die zichtbaarder wordt en haar cultuur opeist en promoot. Naast een groeiende online aanwezigheid openen ook steeds meer hoogwaardige restaurants hun deuren, […]
Een verrassend en troostend recept voor traditionele bitterkomkommersoep dat net even anders is dan wat je in het restaurant krijgt Hier is een recept dat je zelden op Instagram tegenkomt! Terwijl anderen je bloedhete, met kaas overladen noedels voorschotelen, genieten we hier van bittermeloen, ook wel margose of bitterkomkommer genoemd. […]
Een heerlijk traditioneel recept voor Vietnamese kipcurry, veel smakelijker dan in het restaurant Vandaag duiken we opnieuw in de Vietnamese keuken om een traditioneel, huiselijk en troostrijk currygerecht te maken. In tegenstelling tot Indiase curry’s is deze variant vrij mild, zoals de Japanse curry (kun je niet goed tegen pittig, […]
Een traditioneel recept voor de meest smaakvolle noedelsoep uit de Vietnamese keuken Als je dol bent op, ramen en noedelsoepen in het algemeen, sla dan deze grote klassieker uit de Vietnamese keuken absoluut niet over! Het iconische gerecht uit Hubf, rijk aan geschiedenis, is een heus culinair avontuur om thuis […]
Het recept voor de befaamde Koreaanse ginsengsoep die je zowel in winter als in zomer nieuwe extra energie geeft! Is het een Aziatische bouillon? Een gerecht in de stijl van Chinese fondue? Een rijstpap? Samgyetang is tegelijkertijd al deze dingen, maar toch ook weer niet. ‘Bedankt Marc, ik ben nu […]
Een heerlijk mookatarecept dat een vleugje Thailand naar je keuken haalt Dit artikel is een complete gids waarmee je stap voor stap thuis een authentieke Thaise barbecue op tafel zet. Ben je gek op Koreaanse barbecue? Dan stelt dit zeker niet teleur! Denk aan sappig gegrild vlees dat eerst in […]
Een heerlijk Koreaans recept voor Kimchi Jjigae, oftewel kimchi-stoofpot Ben jij fan van de Koreaanse keuken? Nee, ik heb het niet over de met kaas overladen westerse tteokbokki (hoe lekker die ook kan zijn) maar over de traditionele gerechten. Die hebben tijd (en liefde) nodig om te garen en ontwikkelen […]
Het ongelooflijke recept voor de beroemde bouillon van de sumoworstelaars! Vullend comfortfood om gezellig te delen Dit is een topidee voor een traditioneel Japans stoofgerecht voor de naderende herfst. Een rijk, superbevredigend gerecht dat goed vult met zijn bouillon en kippenballetjes. Vleesliefhebbers worden hier blij van! Wat is Chanko Nabe? […]
Een verrukkelijk recept voor Kantonese rijstpap Dol op rijst? Dan zit u hier helemaal goed. Voor veel mensen is congee de meest troostrijke manier om rijst te bereiden, soms met niets meer dan het absolute minimum uit de koelkast. Zacht en romig: deze pap, doordrenkt met varkensvlees en kippenbouillon, laat […]
