Een heerlijk mookatarecept dat een vleugje Thailand naar je keuken haalt Dit artikel is een complete gids waarmee je stap voor stap thuis een authentieke Thaise barbecue op tafel zet. Ben je gek op Koreaanse barbecue? Dan stelt dit zeker niet teleur! Denk aan sappig gegrild vlees dat eerst in […]
Een heerlijk Koreaans recept voor Kimchi Jjigae, oftewel kimchi-stoofpot Ben jij fan van de Koreaanse keuken? Nee, ik heb het niet over de met kaas overladen westerse tteokbokki (hoe lekker die ook kan zijn) maar over de traditionele gerechten. Die hebben tijd (en liefde) nodig om te garen en ontwikkelen […]
Een verrukkelijk recept voor Kantonese rijstpap Dol op rijst? Dan zit u hier helemaal goed. Voor veel mensen is congee de meest troostrijke manier om rijst te bereiden, soms met niets meer dan het absolute minimum uit de koelkast. Zacht en romig: deze pap, doordrenkt met varkensvlees en kippenbouillon, laat […]
Een recept voor koude, extra kleurrijke ramen voor liefhebbers die er in de zomer van willen blijven genieten zonder onder de hitte te bezwijken! Elk jaar rijst dezelfde vraag: wat maak je in hemelsnaam klaar bij deze hitte? We hebben weinig trek, we willen niets zwaars of te romigs… Het […]
De traditionele Pekingsoep, ook wel Suan La Tang genoemd, of ‘Hot and Sour Soup’ in het Engels (voor onze Québécoise lezers: de zure en pittige soep), is stevig verankerd in de Chinese keuken. In onze streken is het zelfs zeldzaam een restaurant te vinden dat deze soep niet op de […]
Wat is Phở? Phở (spreek uit als “feuh”) is een Vietnamese noedelsoep die je meestal maakt met rundvlees en rijkelijk belegt met knapperige taugé, verse basilicum en chili. Het is dé klassieker van de Vietnamese keuken. Ik ben dol op deze uitzonderlijke soep met haar intens geurige bouillon, een ware […]
