Een heerlijk kimchirecept waarmee je thuis authentieke smaken op tafel zet Kimchi is waarschijnlijk het bekendste ingrediënt uit de Koreaanse keuken en heeft de wereld van gezonde voeding veroverd. Maar wat is kimchi nu precies? En waarom is het zo populair geworden? In dit artikel vertel ik je over de […]
Ik ben een groot liefhebber van de wilde keuken: het opsporen van onbekende of bijna vergeten eetbare ingrediënten. Tot mijn aangename verbazing bleek een van de verrassendste ingrediënten zich recht onder mijn neus te verbergen: de bieslookbloem. Jazeker! Bieslookbloemen zijn eetbaar en bovendien verrukkelijk. De smaak zit tussen knoflook en […]
Sojasaus is een smaakmaker die voornamelijk bestaat uit vier ingrediënten: sojabonen, tarwe, zout en water. Er zijn veel soorten sojasaus, maar de twee meest gebruikte zijn lichte (light) sojasaus en donkere (dikke) sojasaus. In Japan vind je ook wat men tamarisaus noemt. Volg je een van mijn Japanse recepten en […]
