Heerlijke traditionele Japanse dumplings, gyoza genoemd. Sappig, krokant en toch zacht; hun smaak zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever bekoren Ah, gyoza! Wie kan deze kleine Japanse dumplings weerstaan die de hele wereld hebben veroverd? Zelfs als je nog maar weinig ervaring hebt met de Aziatische keuken, is de kans […]
Lechon kawali, door sommigen ook wel gebakken varkensvlees uit de pan genoemd, verschilt van lechon, het beroemde Filipijnse gerecht dat wordt beschouwd als het nationale gerecht van het land. Bij lechon wordt het hele varken langzaam geroosterd in een met gloeiende houtskool gevulde kuil, terwijl lechon kawali wordt bereid door […]
Ontdek dit verslavend lekkere recept voor Taiwanese popcorn chicken, met een ongelofelijk krokante en luchtige korst. De kleine kipstukjes worden royaal gekruid met een zelfgemaakte specerijenmix, en door de traditionele marinade blijft elke hap heerlijk sappig! Wat is Taiwanese popcorn chicken? Taiwanese popcorn chicken, ook wel bekend als “yan su […]
Een ongelooflijk recept voor Thaise groene curry met kip, beter dan in het restaurant! Vandaag delen we een heerlijk Thais recept van onze bijdrager Céline. Voor wie haar nog niet kent: haar prachtige manicure zie je terug op de foto’s bij het recept voor snelle chili-olie. Kortom: vandaag hebben we […]
Geniet van de essentie van de Thaise keuken met Moo Nam Tok, een onweerstaanbare, traditionele Thaise salade met varkensvlees, aromatische kruiden, geroosterd rijstpoeder en een pittige vissausvinaigrette. Een culinaire ervaring die liefhebbers van exotische smaken niet mogen missen Wat is Moo Nam Tok? Het Thaise woord “nam tok” betekent letterlijk […]
Een goddelijk recept voor gebakken rijst met kip waar jij en je gasten geen genoeg van zullen krijgen Mensen vragen me vaak wat mijn favoriete gerecht is. Dat vind ik lastig te beantwoorden, want ik heb periodes waarin ik helemaal verslingerd raak aan een bepaald gerecht tot ik er genoeg […]
Wat is bo bun? Bo bun, ook wel Bún bò xào, is een Vietnamese noedelsalade die alle aandacht verdient. Dit gerecht is veel meer dan zomaar een salade: het is op zichzelf een volledige maaltijd, met een uitgebalanceerde combinatie van vlees, zetmeel en groenten. Het is de gezonde Vietnamese tegenhanger […]
Wat zijn Dan Dan-noedels? Dan Dan Mian, ook wel de Tinder van de Sichuanse keuken genoemd, is een gerecht waarbij het vanaf de eerste hap knettert. Een echte culinaire speeddate: het combineert het lef van Sichuan, een Chinese provincie die bekendstaat om zijn pittige keuken, met de zachtheid van malse […]
Hallo, nieuwsgierige fijnproevers! Maak je klaar om je naar het hart van de bruisende straten van Shanghai te laten vervoeren, zonder het comfort van je eigen keuken te verlaten. Ben je er klaar voor? Strik je meest flamboyante schort, zet je mooiste wok op het fornuis en maak je klaar […]
Wakamesalade is een zeewiergerecht uit de Japanse keuken. De wakame (Undaria pinnatifida) is een eetbaar, voedzaam zeewier dat veel wordt gegeten in Oost-Azië, vooral in Japan, Korea en China. De eerste sporen van het gebruik van wakame gaan eeuwen terug. Historici denken dat de Japanners rond de 8e eeuw, tijdens […]
