Zin in een tropisch diner? Maak dan kip met ananas: perfect gebakken kippendijen, verse ananasblokjes en knapperige rode paprika. Dit smaakvolle gerecht staat binnen 30 minuten op tafel.
Ik ben altijd op zoek naar makkelijke kipgerechten die bij iedereen in de smaak vallen, en ik kan met trots zeggen dat deze snelle kip met ananas keer op keer een hit is, zowel als snelle maaltijd voor mijzelf als voor mijn familie en vrienden !
Het mooie is dat het eigenlijk een klassieke Chinese kipsauté is klassiek Chinees waaraan we sappige ananas toevoegen. Daardoor neemt de saus een heerlijke ananassmaak op. Tropische vibes gegarandeerd als je dit gerecht serveert!
Hoe maak je kip met ananas?
Dit gerecht is opgebouwd uit kippendijen, ananas en rode paprika. Bak alles goudbruin en meng het daarna in een zoet-zoute saus. Serveer er wat rijst bij en klaar !
Zo heb je meteen een complete maaltijd. Wil je extra uitpakken, serveer het dan in een uitgeholde ananas voor een spectaculaire presentatie.
Welke ingrediënten gebruik je voor kip met ananas?
Je kunt verse of ingeblikte ananas nemen, maar ik raad bevroren ananas af. Gebruik je ananas uit blik, bewaar dan het sap voor de saus.
Ik kies graag rode paprika vanwege de smaak en de bite, maar elke andere kleur kan natuurlijk ook.
Gele of oranje paprika smaakt net zo zoet als rode. Soms bak ik eerst wat ui en fijngehakte gember mee voordat de paprika erbij gaat.
Kippendijen zijn onmisbaar: ze zijn traditioneler en het donkere vlees zit boordevol smaak.
Ben je gek op kipfilet, dan kun je die gebruiken, al lever je wel wat smaak in.
Meestal garneer ik het gerecht met sesamzaad en lente-ui, maar als je die niet in huis hebt, geen paniek. Ze zijn vooral decoratief.
Hoisinsaus: dit is de Chinese barbecuesaus die je eenvoudig zelf maakt door hier te klikken. Hij wordt vaak geserveerd bij Peking-eend en smaakt verrukkelijk.
Lichte sojasaus: Dit is gewoon de zoute sojasaus die je in elke supermarkt vindt. Geen enkel excuus om haar niet te kopen !
Maïzena of maïszetmeel: Maizena geeft het vlees een mooie textuur en maakt de saus heerlijk stroperig, precies zoals we willen
Waarmee serveer je kip met ananas?
Als bijgerecht kook ik meestal goed gewassen sushirijst in de rijstkoker, zo is alles tegelijk klaar.
Kip met ananas en rijst vormt al een volwaardige maaltijd (ja, ik ga je overtuigen dat dit gerecht super gezond is en helemaal niet calorierijk, cognitieve dissonantie, oeps) omdat je fruit, groente, eiwitten en koolhydraten in één bord hebt.
Toch stoom ik er soms wat broccoli bij, want je kunt nooit genoeg groente hebben! Ben je gek op fruit in hartige gerechten, probeer dan ook eens mijn mangokip.
Kip met ananas
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
- 400 g kipfilet in blokjes
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 blik ananasstukjes
- 2 maïzena (losgeroerd in 1 el water)
Saus
- 1 sap uit het blik ananas
- 50 g lichte sojasaus
- 50 g bruine suiker
- 2 eetlepels hoisinsaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0.5 rode peper, fijngesneden
Instructies
- Doe alle sausingrediënten in een klein steelpannetje en breng op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het borrelt, roer het maïzenamengsel erdoor tot de saus dikker wordt. Zet daarna apart.
- Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog tot hoog vuur goudbruin.
- Voeg de paprika toe en bak nog 3–4 minuten mee.
- Schenk de saus erbij en laat 3 minuten zachtjes pruttelen. Schep dan de ananasstukjes erdoor.
