일본에서 yakitori (焼き鳥)는 간식으로도, 일본의 matsuri 때나 yakitori (yakitori-ya) 전문점에서 술과 함께 즐겨 먹습니다. 닭 야키토리는 일본 요리를 대표하는 클래식이죠. 이런 가게들이 한 골목에 나란히 모여 있는 곳도 흔합니다. 일본에는 yakitori 전용 테마파크까지 있을 정도로, 이 요리의 인기를 보여 주죠. 야키토리의 다양한 종류 스시처럼 일본의 야키토리는 매우 진지하게 다뤄지며, 꼬치에 꽂는 재료 조합마다 고유한 이름이 있습니다. 전문점 셰프들은 […]