정확히는 햄버거도 스테이크도 아닌, 그 사이의 완벽한 중간 지점. 레드 와인과 케첩 소스로 재해석한 이 일본식 요쇼쿠 버전은 일본 요리를 망설이는 분의 입맛까지 사로잡습니다. 햄버거는 흔히 미국 요리를 상징하는, 약간의 죄책감이 따라오는 즐거움이죠. 푸짐하고 진한 맛으로 사랑받습니다. 일본에서는 이를 완전히 재해석하지만 맛이 줄어들지 않아요. 여기서는 햄버거에서 빵을 과감히 뺍니다. 메뉴는 […]

쫄깃하고 부드러운 우동 면, 간장과 미림으로 우려낸 향긋한 육수, 달콤짭짤한 소고기 슬라이스… 일본 요리에서 온 든든하고 맛있는 조합입니다. 이제는 너무나 익숙한 일본의 대표 면 요리, 우동. 아시아의 인기 있는 다양한 요리에서 빠질 수 없는 주인공입니다. 소바와 함께 일본에서 가장 많이 먹는 면이라고 하죠. 이처럼 우동은 든든함은 물론, 다양한 소스와 곁들여 […]

다진 닭고기와 스크램블 에그가 들어간 맛있는 돈부리, 빠른 점심에 딱 맞고 든든해요! 든든하면서도 만들기 쉬운 음식을 찾고 계셨다면 잘 찾아오셨어요. 소보로동은 도시락에 제격인 돈부리예요. 포슬포슬한 밥, 달짝지근하고 짭짤한 감칠맛의 부드러운 닭고기까지… 대충 끼니를 때운다는 느낌이 들지 않을 거예요.  소보로동이란 무엇인가요?  소보로동을 이야기할 때 돈부리를 빼놓을 수 없겠죠? 아마 눈치채셨겠지만, 도카치 […]

올여름, 모든 버블티에 어울리는 부드럽고 달콤한 타피오카 펄 검은 구슬이 가득한 이 묘한 음료를 누군가 손에 들고 다니는 모습을 한 번쯤 보셨을 거예요. 버블티는 몇 년 전부터 늘 화제였죠. 이 대만 음료는 유럽에서도 사랑받고 있어요. 특히 더울 때 시원한 게 필요할 때 딱이죠. 무엇보다 향이 입혀진 쫀득한 작은 펄을 빨아먹는 […]

고추장 소스를 듬뿍 얹어 볶아낸 돼지고기: 달콤하면서도 매콤한, 한국 바비큐에 딱 어울리는 요리! 제가 만든 카라멜 돼지고기를 맛있게 드셨다면, 이번에 소개하는 제육볶음 레시피도 분명히 마음에 드실 거예요. 이제 한국의 다양한 미식 세계로 떠나볼까요? 달콤한 맛이 느껴지면서도, 개성이 가득한 요리를 만나보세요. 제육볶음이란? 한국 바비큐는 우리가 흔히 생각하는 바비큐와는 완전히 다른 문화라고 […]

가츠와 카레가 만난 하이브리드 레시피로 손님을 놀라게 해보세요. 바삭함, 촉촉함, 은은한 달콤함까지 한 접시에 담았습니다! 가츠를 좋아하시나요? 카레도 즐겨 드시나요? 그렇다면 가츠카레를 놓치면 안 됩니다. 일본 요리의 인기 메뉴 두 가지를 결합해, 판코를 입혀 튀긴 닭고기가 더해진 업그레이드 카레가 식탁을 밝히고 먹는 이들을 사로잡습니다.   가츠카레란? 카레는 오랫동안 향신료가 강하고 때로는 […]

감자, 당근, 오이로 만든 여름철 식사에 잘 어울리는 신선하고 크리미하며 알록달록한 반찬! 우리 집에서는 감자를 정말 다양하게 활용해요. 그런데 일본식 감자샐러드는 어떠세요? 아삭아삭한 신선한 채소와 고소한 큐피 마요네즈 소스가 어우러진 이 레시피는 올여름 여러분의 대표 메뉴가 될 거예요. 게다가 만들기도 정말 쉽고 빠르답니다. 이런 게 바로 감자 덕분에 힘이 나는 […]

단오절(용선제)을 전통 방식으로 기념하는 맛있는 종쯔 레시피 종쯔란 무엇일까요? 종쯔(咸肉粽)는 찹쌀에 속재료를 넣어 대나무잎으로 감싸 만든 음식입니다. 달콤한 맛부터 짭짤한 맛까지 종류가 다양하고, 사용하는 잎도 여러 가지입니다. 속재료 또한 해산물, 양념한 고기, 콩류 등 끝이 없을 만큼 다양합니다. 제가 처음 맛본 종쯔는 녹두, 말린 해산물, 양념한 삼겹살이 들어간 광둥식 짭짤한 […]