사모사는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나예요. 무엇보다 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있고, 집에서 처음부터 끝까지 만든 사모사를 손님상에 내면 늘 감탄을 자아내거든요. 에어프라이어로 조리하면 그 즐거움이 한층 더 커집니다.
원래는 인도에서 유래했지만, 카리브해/크리올 문화권에서도 아주 흔히 볼 수 있습니다. 모리셔스부터 과들루프까지, 사모사는 전 세계인의 입맛을 사로잡는 요리죠. 저는 정말 너어어무 좋아해요
에어프라이어 사모사 팁
속재료는 하루 전날 만들어 냉장고에 넣어 두어도 됩니다. 이렇게 하면 향이 충분히 배어들어 완성했을 때 맛이 더 깊어져요. 다만 속재료가 촉촉해 피가 눅눅해지거나 찢어질 수 있으니, 전날 미리 접어 두는 것은 추천하지 않습니다.
이 소스는 다른 여러 요리에도 활용할 수 있습니다. 예를 들어 새콤달콤 소스를 곁들인 바삭한 치킨 튀김에도 잘 어울려요
에어프라이어 조리의 장점은, 솔직히 말해 이 레시피는 설거지가 거의 나오지 않는다는 점입니다.
Servings: 30 개
Calories: 42kcal
Equipment
재료
- 10 사모사용 브릭 페이스트리 시트(세로로 3등분)
조리 방법
사모사
- 속재료를 모두 섞는다
- 영상에 나온 방법대로 사모사를 접는다
- 사모사를 에어프라이어 바스켓에 담고 기름을 살짝 바른다
- "air fry" 모드에서 180도로 6분간 조리한다
- 뒤집어 기름을 다시 살짝 바르고 6분 더 조리한다
소스
- 냄비에 모든 재료를 넣고 중강불에서 섞는다
- 걸쭉해질 때까지 계속 저어준다
Video
Nutrition
Calories: 42kcal | Féculents: 7g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 63mg | Potassium: 63mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 5mg | Iron: 0.3mg
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