사테 소스, 정말 맛있어요! 하지만 시판되는 혼합 제품을 사는 것보다, 사테 소스의 기본인 사테 페이스트는 집에서 아주 쉽게 만들 수 있어요!
이 인도네시아 원조 페이스트는 중국식 훠궈 같은 아시아식 샤브샤브에 넣어도 좋고, 제 사테 소고기 레시피나 땅콩 사테 소스 누들에도 활용할 수 있습니다.
사테 페이스트 재료
전통적으로는 피시 소스와 새우 페이스트가 들어가요. 제가 여러 번 만들어 본 결과, 그냥 라이트 간장으로 대체해도 큰 차이가 없었어요.
반대로, 커리 가루도 맛있지만, 태국식 레드 커리 페이스트로 바꿔 넣으면 훨씬 더 깊은 맛이 납니다!
Servings: 1 병
Calories: 345kcal
조리 방법
- 볼에 라임즙, 꿀, 라이트 간장, 카레가루, 땅콩버터를 넣고 고루 섞는다.
- 냄비에 옮겨 담은 뒤 코코넛 밀크를 넣고, 중불에서 5분간 계속 저어가며 데운다.
Nutrition
Calories: 345kcal | Féculents: 10g | Protein: 4g | Fat: 35g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 90mg | Potassium: 416mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 46mg | Iron: 6mg
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진하고 고소해서 계속 생각나요! 😋
땅콩버터와 코코넛 밀크로 고소하면서도 라임 덕분에 느끼하지 않아 의외로 가볍고 균형 잡힌 맛이네요 😊 집에서 만들면 재료도 깔끔하게 조절할 수 있어서 더 건강하게 즐기기 좋아요.
요리 초보라 소스 만드는 건 늘 겁났는데, 레시피대로 섞어서 살짝 데우기만 했더니 생각보다 훨씬 맛있게 나와서 놀랐어요 🙂 다음엔 사테 소고기에도 꼭 써볼게요.
친구들 초대해서 저녁에 샤브샤브랑 같이 이 사테 페이스트 곁들였는데 고소하고 깊은 맛이 난다고 다들 칭찬하더라고요 🙂 특히 땅콩버터랑 코코넛 밀크 조합이 대박이라며 몇 명은 바로 레시피 링크 보내달라고 했어요. 다음엔 사테 소고기에도 꼭 써볼게요!