네, 저도 미국인이라 어릴 적부터 즐겨 먹어 온 엄마의 레시피를 소개할게요. 조심하세요, 이 미국식 클래식은(는) 만들기도 쉽지만 한 번 먹으면 끊기 힘들답니다. 지금까지 맛본 쿠키 중 단연 최고예요! 특별한 재료도, 지루하게 기다리는 식힘 시간도 필요 없어요. 겉은 바삭, 속은 쫀득—매번 놀라울 만큼 맛있는 초코칩 쿠키가 탄생해요! 누구에게나 레시피 북에 넣어둘 […]

북경오리… 이 중국의 고전 요리를 굳이 제가 소개하지 않아도 유명하지만, 알고 보면 그 역사는 꽤 흥미롭습니다. 북경오리의 역사 북경오리의 기원은 약 600년 전 명나라 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 중국 각지의 요리사들이 황제의 식탁에 오를 요리를 만들기 위해 베이징으로 모여들었고, 궁중 주방은 오직 최고의 실력을 갖춘 자만이 들어설 수 있는 최고의 […]

카넬불레(스웨덴식 페이스트리로, ‘시나몬 브리오슈’ 정도로 번역됩니다)는 북아메리카와 북유럽에서 탄생해 1920년대 ‘시나몬 롤(roulé à la cannelle)’이라는 이름으로 대중화된 구움 비엔누아즈리입니다. 제1차 세계대전 이후 재료 수급이 쉬워지면서 집집마다 즐기게 되었죠. 시나몬 롤의 역사에 대해 더 알아보고 싶다면 여기를 클릭하세요. 시나몬 롤은 이제 미국의 클래식으로 자리 잡아 인스타그램을 휩쓰는 인기 디저트가 되었지만, 유럽에서는 […]