Les nouilles Biang Biang, originaires de la province du Shaanxi au centre de la Chine, sont célèbres pour leur taille impressionnante, étant larges et longues comme des ceintures, d’où leur surnom de “nouilles ceinture”. Les nouilles Biang Biang sont un élément de fierté pour la région du Shaanxi, une région […]
에어프라이어로 만드는 간단하고 맛있는 베트남식 넴 레시피 에어프라이어로 만든 넴은 아시아 요리의 고전적인 맛을 현대적으로 재해석한 훌륭한 방법입니다. 에어프라이어를 사용하면 전통적인 튀김의 장점은 그대로 누리면서도 기름 사용은 훨씬 적어집니다. 덕분에 넴이 바삭하고 노릇하게 잘 익으면서도 한결 가볍고 건강하게 즐길 수 있습니다. 이 현대적인 조리법은 재료의 풍부한 맛과 섬세한 식감을 그대로 […]
태국을 대표하는 바삭한 돼지고기 요리. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 향은 풍성해, 한입마다 순수한 즐거움이 퍼집니다 무 그롭은 태국 요리를 대표하는 메뉴로, 이 지역의 풍요로운 미식 문화를 상징합니다(그리고 제 아시아 요리 블로그도요. 가끔은 자화자찬도 필요하잖아요). 이 바삭한 돼지고기는 중독적인 바삭한 껍질과 풍미 가득한 살코기로 유명하며, 색다른 미식 경험을 선사합니다. 태국 여행 […]
짜조(cha gio)는 매우 인기 있고 맛있는 전채입니다. 베트남 요리 식당에서 드셔 본 적이 있다면 아마 이미 이 훌륭한 요리를 맛보셨을 거예요. 이 글을 읽고 나면 집에서도 쉽게 만들어 보실 수 있어요! 짜조란 무엇인가요? 짜조는 투명한 쌀종이(반짱)에 속을 싸서 튀겨 만드는 베트남식 롤입니다. 전통적으로 속은 다진 돼지고기, 채소, 목이버섯, 그리고 ‘글래스 […]
넴(cha gio)은 정말 인기 많고 맛있는 베트남식 에피타이저입니다. 베트남 음식점에서 식사해보셨다면, 이미 이 별미를 맛보셨을 거예요. 이 글을 읽고 나면 집에서도 직접 만들어 볼 수 있습니다! 넴이란 무엇인가요? 넴은 투명한 라이스페이퍼(반짱)에 속재료를 싸서 튀겨 만든 베트남식 스프링롤입니다. 전통적으로 다진 돼지고기, 채소, 목이버섯, 그리고 “당면“이 속재료로 들어갑니다. 참고로, 넴은 월남쌈과는 다릅니다. […]
Pour les longues soirées froides d’hiver, je vous proposent cette recette de soupe wonton délicieusement réconfortante qui en plus d’être authentique, est extrêmement simple à réaliser La soupe wonton est un des grands classiques de la cuisine chinoise. Avec le canard laqué, le boeuf aux oignons et les jiaozi, ils […]
겨울밤에 딱 어울리는 향긋한 사천식 수육 전통 레시피 오늘의 레시피, 사천식 수육(Shui Zhu Niu Rou/수저우뉴러우)은 중국 사천 지방에서 온 꼭 맛봐야 할 별미입니다. 이 요리는 정말 입안 가득 터지는 풍미로 여러분의 미각을 사로잡을 거예요! 정말 깜짝 놀랄 만큼 맛있으니 믿어보세요. 마파두부 레시피도 꼭 한 번 시도해보세요. 사천식 수육은 어떤 맛일까요? […]
전통 일본식 만두인 교자. 육즙이 풍부하고 바삭하면서도 부드러워, 까다로운 입맛도 사로잡는 맛입니다. 아, 교자! 이 작은 일본식 만두를 누가 마다할 수 있을까요? 아시아 요리에 익숙하지 않아도, 한 번쯤은 이 맛있는 만두를 먹어보거나 들어본 적이 있을 거예요. 교자의 기원 교자는 일본이 아니라 중국에서 처음 만들어졌으며, 중국에서는 지아오즈라고 불립니다. 이 만두는 바다를 […]
레촌 카왈리, 또는 일부에서는 프라이팬에 구운 돼지고기라고 부르기도 하는 이 요리는, 필리핀의 대표적인 필리핀 요리인 레촌과는 다릅니다. 레촌은 필리핀의 국민 음식으로도 잘 알려져 있습니다. 레촌이 숯불을 채운 구덩이에서 통째로 구워지는 반면, 레촌 카왈리는 돼지고기(보통 삼겹살 부위)를 먼저 삶은 뒤, 다시 튀겨서 만듭니다. 레촌 카왈리란 무엇인가요? 레촌 카왈리를 가장 쉽게 설명하자면, […]
믿기 힘들 만큼 가볍고 바삭한 튀김옷을 입힌 대만식 팝콘치킨 레시피를 소개합니다. 한입 크기의 바삭한 치킨은 홈메이드 시즈닝으로 감칠맛을 더했고, 전통적인 마리네이드 덕분에 베어 물 때마다 육즙이 터집니다! 대만식 팝콘치킨, 무엇일까요? 대만식 팝콘치킨은 ‘Yan Su Ji’로도 알려져 있으며, 1990년대 대만에서 시작된 인기 길거리 간식입니다. 전통 중국 요리와 서양식 튀김 기법에서 영감을 […]
