한국 전통 방식으로 만든, 유명한 한국식 돈까스! 소스가 정말 환상적인 별미입니다. 가장 먼저 눈에 띄는 것은 크기입니다. 접시를 가득 채운 황금빛 타원형이죠. 칼을 대면 바삭한 튀김옷이 살짝 부서지며, 고소한 갈색 소스가 채 썬 양배추와 동그랗게 담긴 밥 위로 흘러내립니다. 많은 한국인들에게 한 입 베어 물 때마다 초등학교 점심시간, 고속도로 휴게소, […]

오징어와 돼지고기로 만드는 한국 전통 불고기 레시피 웍이 불꽃을 스치자마자 방 안은 곧바로 동해의 내음으로 가득합니다 : 이미 간이 밴 오징어 링이 삼겹살 조각 옆에서 오므라들고, 모두가 소나무 장작이 튈 때처럼 지글지글·탁탁 소리를 내며 윤기 나는 붉은 양념으로 빛납니다. 고추 향이 밴 김이 피어올라 눈을 살짝 찌르고 식욕을 돋웁니다. 여기, 오삼 불고기입니다. […]

에어프라이어로 만든 돼지고기 안심 스테이크, 풍미 가득한 향신료와 함께 온 가족이 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 한 끼입니다. 에어프라이어 레시피는 보통 고기나 채소를 빠르게 조리하는 간단한 요리로 많이 알려져 있습니다. 그래서 큼직한 고기 요리는 드물죠. 예를 들어, 큰 양다리 같은 경우는 에어프라이어 바스켓에 들어가지 않는 경우가 많고, 조리 온도 조절이 […]

집에서도 금세 뚝딱, 식당 부럽지 않은 매콤 탄탄멘 라멘 레시피 부드럽고 진한 국물에 강렬한 고기 토핑까지 갖춘 라멘. 구독자분들의 요청이 특히 많았던 이 인기 메뉴를 자신 있게 소개합니다. 이 레시피에 대해 드릴 말씀이 정말 많으니, 바로 본론으로 들어가 볼게요. 탄탄멘이란? 원래 탄탄멘(坦々麺)은 단단면(dandanmian, 이름이 비슷하죠?)으로 알려진 중국 요리에서 직접 파생되었습니다. […]

도톰한 우동면과 부드럽고 포근한 일본식 카레가 만난 따뜻한 한 그릇 카레우동(カレーうどん, 가레우동)은 와쇼쿠(일본 전통 요리)와 요쇼쿠(서양 영향을 받은 일본 요리)가 어우러진 대표적인 요리입니다. 전통 우동 국물에 서양에서 전래된 일본식 카레를 더해 완성합니다. 메이지 말기(1900년대 초), 우동·소바 전문점들이 서양식 카레라이스를 내는 신식 음식점들에 빼앗긴 손님을 되찾기 위해 새로운 메뉴를 모색하던 시기에 […]

De délicieuses nouilles de riz sautées dans une sauce à base de curry Du curry ? Oui, vous avez bien lu. Pour être honnête, “y’a rien qui va” dans ces nouilles. Elles ont Singapour dans leur nom alors qu’absolument rien ne les y relie (elles ont été inventées à Hong […]

태국식 족발 조림의 정통 레시피. 집안 가득 태국 나이트마켓의 황홀한 향이 퍼질 거예요 태국 요리를 떠올리면 가장 먼저 생각나는 게 바로 카오 카 무(ข้าวขาหมู)예요. 직역하면 ‘밥과 함께 먹는 족발 조림’으로, 태국에서 가장 인기 있는 스트리트 푸드 중 하나죠. 길거리 어디서나, 치킨 라이스만큼 흔하게 만나볼 수 있어요. 나이트마켓에 가면 엄청난 족발 […]

전통적인 베트남식 찜 오믈렛 레시피, 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있어요. 오늘은 베트남 요리 중에서 프랑스에는 거의 알려지지 않은, 특별한 레시피를 소개할게요. 달걀, 버섯, 고기를 맛있게 섞어 찜으로 간편하게 조리하면, 정말 든든한 한 끼가 완성됩니다. Chả trứng thịt이란? 이 요리는 주로 베트남 남부에서 먹으며, 대략적으로 Chả(찜 고기) 종류에 속해요. 예를 들어, […]

겨울밤을 따뜻하게 채워 줄 한국식 해산물 수프 전통 레시피 자장면 아시나요? 아침에 핫초코파와 커피파로 갈리듯, 한국에서는 자장면파냐 짬뽕파냐로 나뉘죠. 개인적으로 두 요리는 결이 꽤 다르지만, 둘 다 탕수육처럼 중국 요리의 영향을 받은 한국식 메뉴죠. 이 두 한국 요리처럼 짬뽕도 맛, 깊은 풍미, 든든함을 모두 갖춘 한 그릇입니다. 반대로 시원한 걸 […]