빵과 페이스트리

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 차오른 글루텐프리 빵을 갓 구워내고 싶으신가요? 반죽을 힘들게 치댈 필요가 없는 무반죽 레시피로, 빵 특유의 깊은 풍미를 살려주는 간단한 사전 발효종(스타터)을 사용해 사워도우 특유의 강한 신맛 없이도 담백하고 구수한 맛을 완성할 수 있습니다. 재료를 고루 섞어 발효시킨 뒤, 뜨겁게 예열한 무쇠 냄비(꼬꼬떼)에 넣고 굽기만 하면 됩니다. […]