エアフライヤーで手軽に作れる、シンプルなズッキーニのレシピ

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エアフライヤーの扉をカチッと閉めると、本体が静かに動き出し、数分もしないうちにキッチンには焼けたオリーブオイルと夏のズッキーニのほのかな香りが広がります。仕上がりは、エメラルド色の縁が美しい小さな「チップス」のよう。つい手が伸びるおいしさです。気分を変えたいときは、同じエアフライヤーで作るさつまいものフライもぜひ試してみてください。

木目の背景に置かれたエアフライヤーで作ったサーモン — メインには、エアフライヤーで作るサーモンはいかがですか？

エアフライヤーなら、必要な油は小さじ1〜2杯ほど。油の使用量をぐっと抑えられ、カロリー面の負担も少なく済みます。とはいえ、最大の魅力は仕上がりの安定感。加熱時間の早見表といくつかの簡単な目安を押さえれば、どのスライスもきれいに仕上がります。

エアフライヤーでズッキーニを作る材料

ズッキーニ。 中くらいの大きさで、ハリがあり、しっかりと硬いものを選びましょう。2本をこすり合わせると「キュッ」と音がするくらいが理想です。ズッキーニは約95 %が水分なので、鮮度のよさがチップスのような歯ざわりと、ぐにゃっとした仕上がりを分けます。大きすぎるズッキーニは種が多く、水分を抱え込みやすいため、カリッとした食感を損ないがちです。

オリーブオイル。 ごく薄い油の膜が、表面を香ばしく色づける役割をしてくれます。油が多すぎると表面がべたつき、野菜が蒸し焼きのようになってしまいます。逆に少なすぎると色づきが物足りません。ズッキーニ1本につき小さじ1杯ほど、またはスプレーで軽くひと吹きするくらいがちょうどよい目安です。

黒い皿に盛ったエアフライヤーのパン粉焼きナス — もっとカリッとした一品が食べたいですか？エアフライヤーで作るパン粉焼きナスもおすすめです

粗塩。 大きめの結晶が全体にまんべんなく行き渡り、果肉をしんなりさせすぎずに、旨みを引き出すだけの水分をほどよく引き出してくれます。

挽きたての黒こしょう。 調理直前に粗く挽くと、鼻先をふわっとくすぐる繊細な香りと辛みが加わります。定番の黒こしょうのままでも、レモンペッパーやガーリックパウダー、気分を変えたいときは赤唐辛子フレークに替えてもおいしく仕上がります。

黒いエアフライヤーのバスケットに入ったカスタードプリンの容器 — デザートには、エアフライヤーで作るカスタードプリンにも挑戦してみてください

エアフライヤーのズッキーニをおいしく仕上げるコツ

スライスがやわらかい？ 厚さ、並べる間隔、油の量を確認しましょう。厚すぎたり、詰め込みすぎたり、油が多すぎたりすると、カリッとした食感が出にくくなります。

塩気が強すぎる、または少し乾燥している？ 味つけは加熱後にするか、塩を振って置く時間を短くしましょう。

焼き色にムラがある？ エアフライヤーは機種によって火の入り方が異なります。好みの色づきになるまで、1分ずつ追加で加熱してください。仕上げにレモンをひと搾りすると、少し物足りない仕上がりでも味がきゅっと引き締まります。