Uma receita rápida e fácil de abobrinhas na air fryer
A porta da air fryer se fecha com um clique, o aparelho começa a ronronar e, em poucos minutos, a cozinha fica perfumada com um leve aroma de azeite tostado e abobrinha de verão. O resultado lembra uma tigela de “chips” em miniatura, com bordas verde-esmeralda e irresistíveis para petiscar. Para variar, experimente também as batatas-doces fritas no mesmo aparelho.
Como a air fryer pede apenas uma ou duas colheres de chá de óleo, ela usa bem menos gordura e reduz bastante o impacto calórico. Mas o grande trunfo continua sendo a regularidade: siga a tabela de preparo e algumas referências simples, e cada fatia sairá no ponto.
Ingredientes para fazer abobrinhas na air fryer
Abobrinha. Escolha unidades médias e bem firmes, daquelas que “rangem” quando você esfrega uma na outra. Com cerca de 95 % de água, o frescor faz toda a diferença entre uma crocância de chips e um palitinho murcho. Abobrinhas muito grandes, cheias de sementes, retêm mais umidade e podem comprometer a crocância.
Azeite de oliva. Uma película bem fina funciona como um verniz caramelizante. Azeite demais encharca a superfície e cozinha o legume no vapor ; azeite de menos deixa tudo pálido. Uma colher de chá por abobrinha (ou uma borrifada rápida com spray) é o equilíbrio ideal.
Sal grosso. Seus cristais maiores se distribuem de forma uniforme e puxam apenas a umidade necessária para concentrar o sabor, sem murchar a polpa.
Pimenta-do-reino moída na hora. Moída pouco antes do preparo, ela traz um calor delicado e levemente picante. Fique no clássico ou varie com lemon pepper, alho em pó ou flocos de pimenta vermelha .
Dicas para acertar suas abobrinhas na air fryer
Fatias moles ? Verifique a espessura, o espaçamento e a quantidade de óleo ; se estiverem grossas demais, muito próximas ou oleosas demais, a crocância desaparece.
Salgadas demais ou um pouco secas ? Tempere depois do preparo ou reduza o tempo de descanso no sal.
Dourado irregular ? Cada aparelho aquece de um jeito : acrescente ciclos de um minuto até a cor ficar mais intensa. Um fio de limão no final reaviva qualquer leva que tenha ficado um pouco sem graça.
Equipment
Ingredientes
- 2 grandes abobrinhas cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 0.5 colher de chá de sal
- 0.5 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque as abobrinhas, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem2 grandes abobrinhas, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 0.5 colher de chá de sal, 0.5 colher de chá de pimenta-do-reino
- Transfira as abobrinhas para o cesto da air fryer e cozinhe por 10 minutos a 200 °C, sacudindo o cesto a cada 3 minutos
- Retire as abobrinhas da air fryer e sirva imediatamente
Notes
- Para conservar: mantenha as abobrinhas cobertas na geladeira por até 5 dias
- Para congelar: coloque as abobrinhas restantes em um recipiente raso e leve ao congelador por até 2 meses
- Para reaquecer: se as abobrinhas estiverem descongeladas ou refrigeradas, coloque-as de volta no cesto da air fryer e aqueça a 200 °C por 4 minutos, virando na metade do tempo
