Un delizioso piatto vietnamita in umido, speziato, aromatico e davvero confortante! Con le sue carote e i pezzi di carne immersi in un brodo ricco e corposo, ricorda un po’ il boeuf bourguignon. Per cambiare un po’ e magari sorprendere i vostri ospiti, vi propongo uno spezzatino di manzo… alla […]
Una ricetta golosa di manzo croccante avvolto da salsa allarancia che porta un raggio di sole nel piatto! Conoscevamo gi0 il famoso pollo allarancia, che, va detto, vanta numerosi estimatori tra gli amanti dellagrodolce. Anche il manzo allarancia, con la sua salsa arricchita tra laltro con salsa di soia e […]
Croccanti fuori, vellutate dentro… le korokke giapponesi si distinguono con gusto dalle classiche crocchette di patate Nella cucina giapponese sono un popolare cibo di strada, ma si preparano facilmente anche a casa con pochi ingredienti. Che cosa sono le korokke? Le korokke, l’avrete già intuito, sono crocchette giapponesi preparate con […]
Una deliziosa ricetta indonesiana del rendang di manzo che ti farà viaggiare a Bali, direttamente dalla tua cucina Il rendang di manzo, che cos’è? Il rendang di manzo è un curry indonesiano (di Sumatra) ed è considerato da molti il re di tutti i curry! Dire che è straordinariamente delizioso […]
Gyudon: che cos’è? Proprio come l’Oyakodon o il Katsudon, il Gyudon appartiene alla grande famiglia culinaria giapponese dei Donburi. Tra questi è addirittura uno dei più amati: lo trovate sia nella versione “classica” sia in quella piccante. In breve, fettine di manzo saporitissime cotte in salsa di dashi, adagiate sul […]
Il Bibimbap è un autentico pilastro della cucina coreana: un concentrato di sapori e consistenze che sorprende il palato. Diffuso ben oltre i confini della Corea, seduce i buongustai di tutto il mondo, anche chi conosce poco questa cultura. Che cos’è il Bibimbap? Il Bibimbap, che letteralmente significa “riso mescolato […]
Ecco una deliziosa ricetta del kimbap coreano al manzo, facile da realizzare. La versione classica non è complicata, anche se richiede un po’ di lavoro. Il bello è che, una volta pronti tutti i condimenti, potete arrotolarne quanti ne volete! Kimbap, gimbap, sushi coreano, maki coreano… le agenzie di marketing […]
Un delizioso curry Panang di manzo perfetto per scaldare le fredde serate invernali Che cos’è il curry Panang? Il curry Panang è un piatto davvero particolare, decisamente diverso dagli altri curry thailandesi. Forse avrete notato che molti piatti chiamati “curry” o “gaeng” nella cucina thailandese assomigliano piuttosto a zuppe: tanto […]
Questo amatissimo piatto thailandese è conosciuto in francese con diversi nomi: Pad Gra Prow, Pad Ga Pao, ecc. “Pad Gra Prow” è la trascrizione fonetica più corretta, ma è anche la meno usata perché la maggior parte dei thailandesi la storpia fin dall’inizio! Qualunque nome tu scelga, indica sempre lo […]
Una deliziosa ricetta di bulgogi di manzo, più buono che al ristorante, per un’autentica esperienza di barbecue coreano a casa Cos’è il bulgogi di manzo? Il bulgogi, il cui nome coreano 불고기 significa “carne di fuoco”, si prepara spesso con teneri tagli di manzo, maiale o pollo. Tuttavia, salvo diversa […]
