Un sandwich giapponese con cotoletta di maiale croccante: una delizia che conquisterà tutti! Se l’avete già adocchiato in qualche video culinario super invitante, questo sandwich giapponese vi avrà di certo incuriosito. Cotoletta di maiale croccantissima, pane soffice inzuppato di salsa tonkatsu… ecco svelato il segreto di un panino ricco e […]
Une délicieuse recette de nouilles aux crevettes juteuses et réconfortantes Des recettes de nouilles sautées aux crevettes, il en existe des tas sur internet. Certains les cuisinent à la thaïlandaise, d’autres à la chinoise; certains y mettent des légumes, d’autres préfèrent laisser les crevettes seules à l’honneur… On s’y perd […]
Il pollo katsu, o tori katsu, è un piatto giapponese di pollo impanato e fritto. Tori significa “pollo”, mentre katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, a sua volta derivato dal francese côtelette. È uno dei piatti più amati in Giappone: facilissimo da preparare e incredibilmente saporito. Provarlo una volta significa non […]
Una ricetta irresistibile di gamberi al sale e pepe: croccantissimi e avvolti in un condimento ricco di aglio, peperoncino e sale Nel nord della Cina la tradizione culinaria impiega gamberi interi, con testa e carapace, per i piatti tipici: una scelta che esalta la genuinità di sapori e consistenze della […]
Gyudon: che cos’è? Proprio come l’Oyakodon o il Katsudon, il Gyudon appartiene alla grande famiglia culinaria giapponese dei Donburi. Tra questi è addirittura uno dei più amati: lo trovate sia nella versione “classica” sia in quella piccante. In breve, fettine di manzo saporitissime cotte in salsa di dashi, adagiate sul […]
Il tamagoyaki, spesso paragonato a un millefoglie di omelette per i suoi sottili strati sovrapposti, è una pietra miliare della gastronomia giapponese e racchiude un perfetto equilibrio di semplicità ed eleganza. Presente sia nei bento di tutti i giorni sia come raffinato complemento nei vassoi di sushi, il tamagoyaki è […]
Il Bibimbap è un autentico pilastro della cucina coreana: un concentrato di sapori e consistenze che sorprende il palato. Diffuso ben oltre i confini della Corea, seduce i buongustai di tutto il mondo, anche chi conosce poco questa cultura. Che cos’è il Bibimbap? Il Bibimbap, che letteralmente significa “riso mescolato […]
Lasciatevi conquistare dalla mia ricetta del Katsudon: tenera cotoletta di maiale croccante adagiata su riso fumante, con cipolle, uovo vellutato e una salsa irresistibile. Un comfort food giapponese pronto in pochi minuti ma carico di gusto. Che cos’è il Katsudon? Il Katsudon è un comfort food giapponese che unisce una […]
Un delizioso curry Panang di manzo perfetto per scaldare le fredde serate invernali Che cos’è il curry Panang? Il curry Panang è un piatto davvero particolare, decisamente diverso dagli altri curry thailandesi. Forse avrete notato che molti piatti chiamati “curry” o “gaeng” nella cucina thailandese assomigliano piuttosto a zuppe: tanto […]
Questo amatissimo piatto thailandese è conosciuto in francese con diversi nomi: Pad Gra Prow, Pad Ga Pao, ecc. “Pad Gra Prow” è la trascrizione fonetica più corretta, ma è anche la meno usata perché la maggior parte dei thailandesi la storpia fin dall’inizio! Qualunque nome tu scelga, indica sempre lo […]
