Begitu tiba di India, Anda sudah dapat merasakannya bahkan sebelum makan : aroma jintan yang dipanaskan dalam ghee, segarnya daun ketumbar, sentuhan asam tamarin. « Masakan India » bukanlah satu menu tunggal, melainkan seperangkat cara dalam membangun rasa. Di dalamnya, terlihat penggunaan rempah utuh yang dipanaskan dalam lemak, keseimbangan antara asam dan manis, […]
Matcha bisa menghadirkan kesan pucuk muda dengan umami yang mengingatkan pada sup miso, atau sebaliknya terasa sangat pahit. Perbedaan ini kerap ditentukan bahkan sebelum bubuk matcha menyentuh pengocok. Tidak seperti kebanyakan teh, matcha tidak diseduh lalu disaring: Anda meminum seluruh daunnya, yang tersuspensi dalam air. Karena itulah budidaya di tempat […]
English
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Ελληνικά (Greek)
Indonesia