Egy gazdag, lélekmelengető filippínó leves, որը marhalábszárral, kukoricával és pak chojjal hosszan főznek, hogy igazán mély és telt ízt kapjon. A tálban aranyló, tiszta lé fölött gomolyog a pára; a marha telt illata összefonódik a hagyma édességével és az egész borsszemek finom aromájával. A lábszár hosszú, omlós rostokra esik szét; […]
A lechón kawali ropogós bőre, a pálmaecet illata, a pandanos rizs diszkrét nyoma: már az első falatnál úgy tűnik, hogy a szigetvilág az ízek kaleidoszkópjában forog. Minden fordulatnál a történelem új szilánkja villan elő. Sorra felbukkannak: az ausztronéz tűzhelyek, a szójaszósszal megrakott kínai dzsunkák, az achuetetal (annattóval) és sonkával teli spanyol gályák, […]
Frissítő filippínó ceviche: rizsecetben pácolt nyers tonhal citrusokkal és ropogós zöldségekkel. A nap épp csak kibukkant a horizonton. Surigao partjainál, egy fából készült banca fedélzetén a munkanap már át is adja a helyét a reggelinek. Egy halász felhúzza a hálókat: egy csillogó tanigue akad bennük, még ficánkolva a kötélzetben. Meglocsolja […]
Ízletes ube latte recept, amely jobb, mint bármelyik kávézóban Az első, ami feltűnik, a színe: lágy levendula, ametisztbe hajló árnyalattal, amely úgy örvénylik a pohárban, mint egy ehető naplemente. Amikor a barista elénk tesz egy jeges ube lattét, az illata finoman diós, mintha a vanília sült gesztenyével találkozna. Ami elsőre közösségimédia-trükknek […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)