टैरो बबल टी क्या है?
टैरो बबल टी, जिसे अक्सर « टैरो बोबा टी » भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट पेय है जिसकी शुरुआत ताइवान में हुई थी, लेकिन आज यह दुनिया भर के स्वाद-प्रेमियों का दिल जीत चुका है।
यह पारंपरिक बबल टी का एक रूप है, जिसकी खासियत टैरो के इस्तेमाल में है। टैरो एशिया में बेहद लोकप्रिय एक विदेशी कंद है। यह इस पेय को हल्की मिट्टी जैसी मिठास, वनीला की नाज़ुक-सी झलक और अपने स्टार्च की वजह से मलाईदार बनावट देता है। आप इसे पाउडर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं और घर पर बने टैपिओका पर्ल्स में मिला सकते हैं।
टैरो बबल टी का स्वाद कैसा होता है?
टैरो बबल टी स्वाद और बनावट, दोनों के लिहाज़ से बेहद संतुलित और आकर्षक पेय है। टैरो इसमें हल्की मिट्टी जैसी मिठास और वनीला का स्पर्श लाता है, जबकि चाय अपनी सूक्ष्म खुशबू जोड़ती है।
दूध मिलाने से इसकी मलाईदार बनावट और निखर जाती है, जबकि टैपिओका पर्ल्स अपनी हल्की लचीली बनावट से इसे मज़ेदार बना देते हैं। नाज़ुक स्वादों और सुखद बनावट का यह मेल इसे एक सुकूनभरा और संतोषजनक पेय बनाता है।
टैरो पेस्ट या टैरो पाउडर?
अगर आपके पास समय कम हो या ताज़ा टैरो आसानी से न मिले, तो इस रेसिपी में टैरो पाउडर भी बढ़िया काम करता है। टैरो पाउडर चुनने से समय बचता है और यह अक्सर आसानी से मिल भी जाता है।
हालांकि, अगर आपको ताज़ी टैरो की जड़ मिल जाए, तो बिना हिचक ताज़ा टैरो पेस्ट तैयार कीजिए और उसे अपनी टैरो बबल टी में मिलाइए!
ध्यान रखें, टैरो पाउडर खरीदते समय यह ज़रूर जांच लें कि वह 100% शुद्ध हो, क्योंकि कई ब्रांड उसमें दूध, चीनी, फूड कलर आदि मिला देते हैं।
टैरो बबल टी कैसे बनाएं?
घर पर बनाई जाने वाली बबल टी में टैरो के साथ 4 मुख्य घटक मिलाए जाते हैं:
- चाय: आमतौर पर इसमें काली चाय ली जाती है, जैसे थाई आइस्ड टी में होता है। हालांकि, आपकी पसंद की कोई भी चाय चल सकती है, जैसे जैस्मिन चाय या ऊलोंग
- दूध: ओट मिल्क, सोया मिल्क, …
- « मुख्य स्वाद »: यहाँ वह टैरो है, चाहे पेस्ट के रूप में हो या पाउडर के रूप में
- पर्ल्स: टैपिओका, फलों आदि के … अपनी पसंद के चुनिए
किस प्रकार का टैरो इस्तेमाल करें?
आप एड्डो या डाशीन का इस्तेमाल कर सकते हैं; फर्क मुख्य रूप से रंग में आएगा। मेरी तस्वीर में रंगों को थोड़ा उभारा गया है, इसलिए वास्तविक नतीजा इससे कम गहरा हो सकता है।
सामग्री
- 150 g टारो छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच पर्ल्स के लिए चीनी
- 3 बड़े चम्मच सूखे टैपिओका पर्ल्स
- 3 छोटे चम्मच टारो पेस्ट के लिए चीनी
- 120 ml काली चाय अच्छी तरह गाढ़ी बनी हुई। 2 टी बैग इस्तेमाल करें। (आप चाहें तो कोई दूसरी चाय भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 200 ml सोया दूध या कोई भी दूसरा दूध
- 2 छोटा चम्मच चीनी अंत में स्वादानुसार मिठास के लिए
विधि
- टारो के टुकड़ों को मध्यम आँच पर 45 मिनट तक उबालें। यह इतना नरम हो जाना चाहिए कि कांटे से आसानी से छेदा जा सके।
- पानी निकाल दें। पके हुए टारो को अच्छी तरह मैश करें, जब तक एक चिकना और एकसार पेस्ट न बन जाए। और भी मुलायम पेस्ट के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। पेस्ट अभी गर्म हो, तभी उसमें चीनी मिला दें। फिर अलग रख दें।
- टैपिओका पर्ल्स को उबलते पानी के एक पतीले में डालें। 2 छोटे चम्मच चीनी डालकर 5 से 7 मिनट तक उबालें। जैसे ही पर्ल्स ऊपर तैरने लगें, वे तैयार हैं। अपनी पसंद के अनुसार उन्हें थोड़ा कड़ा या नरम रखने के लिए समय समायोजित करें। फिर उन्हें गरम पानी से निकालकर अलग रख दें।
- चाय को गाढ़ा बनाकर अलग रख दें।
- अंत में, मिश्रण में दूध, चीनी और टैपिओका पर्ल्स डालें। गरम या ठंडा परोसें।
