Punajuurihummus ilman kikherneitä : kypsää punajuurta ja raakaa juuriselleriä, tahinia ja mantelivoita, sitruunaa ja lämmittäviä mausteita. Fuksianpunainen väri ja raikas sitruunan tuoksu tekevät tästä punajuurihummuksesta houkuttelevan jo ennen ensimmäistä suupalaa. Sen pohjana ovat kypsä punajuuri ja raaka juuriselleri. Tahini ja mantelivoi tuovat täyteläisyyttä, ja kumina, juustokumina, korianteri, minttu ja sitruuna antavat […]
Ketogeeninen kookosjauholeipä, jossa ei ole viljaa eikä mantelijauhoa. Leivinjauheella kohotetun leivän sisus on tiivis. Tämä tiivis leipä tuoksuu uunista tullessaan kookokselta, ja sen sisus on tiheä. Leipä leikkautuu paremmin jäähdyttyään, ja kevyt paahtaminen tekee reunoista rapeat. Leivässä ei ole vilja- eikä palkokasvijauhoja, eikä myöskään manteli- tai hasselpähkinäjauhoa. Se kohoaa leivinjauheella […]
Purppuranpunainen punajuurisosekeitto, jonka viimeistelevät loraus kermaa ja tuore basilika, valmistuu 30 minuutissa. Kulhossa keiton purppuranpunainen väri erottuu kauniisti kermaraidan ja basilikanlehtien rinnalla. Tämä höyryävän kuumana tarjottava punajuurikeitto on nopea sosekeitto neljälle. Se valmistuu kaikkiaan 30 minuutissa ja yhdistää karamellisoitujen punasipulien makeuden, kypsien tomaattien mehukkuuden ja kermaisen loppusilauksen. Resepti kuuluu ketokeittojeni ja -salaattieni […]
Uudistettu Nizzan salaatti roomansalaatilla ja majoneesilla : paprikalla maustettua tonnikalaa, sardelleja, pehmeiksi keitettyjä kananmunia ja oliiveja. Oliiviöljystä kiiltäviä roomansalaatin lehtiä, paprikalla maustettua tonnikalaa, suolaisia sardelleja ja nokare majoneesia. Tämä uudistettu Nizzan salaatti poikkeaa klassisesta versiosta : mukana on majoneesia, keitettyjä vihreitä papuja sekä tonnikalaa ja sardelleja samalla lautasella. Ohjeesta tulee 2 annosta raikasta, […]
Pannulla paistettua pinaattia paahdetulla valkosipulilla maustetussa kermakastikkeessa : kermainen lisuke, jossa lehdet säilyvät keveinä. Pinaatinlehdet säilyvät kokonaisina ja kiiltävinä pannulla punasipulin kanssa, ja lopuksi niiden päälle kaadetaan juokseva kermakastike, jonka maustaa paahdetun valkosipulin lähes karamellisoitunut makeus. Kermasta, mantelivoista, paprikajauheesta ja oreganosta tehty kastike lisätään vasta viime hetkellä, jotta rakenne pysyy keveänä […]
Ketogeeninen muhammara ilman korppujauhoja ja granaattiomenasiirappia : paahdetuista paprikoista ja saksanpähkinöistä valmistettu punainen tahna. Syvänpunainen väri vangitsee katseen, paahdetut saksanpähkinät tuoksuvat jokaisessa lusikallisessa ja paahdetut paprikat sulavat suussa. Tämä muhammara on ketogeeninen versio ilman korppujauhoja ja granaattiomenasiirappia. Happamuutta tuovat balsamiviinietikka tai sitruuna ja hedelmäisyyttä pieni määrä mansikanmakuista makeutusainetta. Tahna sopii dipiksi […]
Firenzen munat pannulla ilman englantilaista muffinssia tai uppokeittämistä : munat kypsyvät pinaatin joukossa, ja tehosekoittimella tehty hollandaisekastike tarjotaan erikseen. Juokseva keltuainen sekoittuu kiiltävään pinaattiin, kauniisti ruskistettuihin sieniin, valkosipuliin ja ripaukseen punaista chiliä. Tämä pannulla valmistettava versio säilyttää Firenzen munien hengen ilman englantilaista muffinssia tai erillistä uppokeittämistä, sillä munat kypsyvät suoraan kasvisten […]
Valkosipuliton basilikapesto paahdetuilla pinjansiemenillä ja sitruunalla valmistuu tehosekoittimessa kymmenessä minuutissa. Kevyesti kullanruskeiksi paahdettuja pinjansiemeniä, tilkka sitruunaa ja tuoreen basilikan tuoksu : tässä pestossa maut pääsevät selkeästi esiin. Se poikkeaa perinteisestä genovalaisesta pestosta, joka valmistetaan morttelissa valkosipulista, paahtamattomista pinjansiemenistä, parmesaanista ja pecorinosta. Tässä valkosipulittomassa versiossa käytetään paahdettuja pinjansiemeniä ja sitruunaa, ja pesto […]
Pieniä munamuffineja tonnikalalla ja kesäkurpitsalla, uunissa ilman jauhoja : suolainen välipala eväsrasiaan. Vatkatut munat kohoavat hiljalleen uunissa tonnikalamurujen ja kesäkurpitsaraasteen kanssa. Kesäkurpitsa pitää muffinit mehevinä, ja valkosipuli ja chili tuovat potkua heti ensimmäisestä suupalasta. Nämä suolaiset annospalat sujahtavat eväsrasiaan ja maistuvat niin lämpiminä kuin kylminä. Saat 25 minuutissa 6 minimuffinia ilman jauhoja tai […]
Ketoruokavalioon sopiva pumpkin spice latte ilman lisättyä sokeria : kahvia, kasvijuomaa, kurpitsasosetta ja speculoos-mausteita. Iso höyryävä kupillinen, pinnalla pehmeää vaahtoa ja nenään leijaileva lämpimien mausteiden tuoksu. Tämä ketogeeniseen ruokavalioon sopiva pumpkin spice latte valmistuu ilman lisättyä sokeria : makeus tulee makeutusaineesta, vaikka kurpitsassa onkin jonkin verran luontaisia sokereita. Ilman kermavaahtoa valmistettava juoma […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi