Ketoruokavalioon sopiva pumpkin spice latte ilman lisättyä sokeria: kahvia, kasvijuomaa, kurpitsasosetta ja speculoos-mausteita.
Iso höyryävä kupillinen, pinnalla pehmeää vaahtoa ja nenään leijaileva lämpimien mausteiden tuoksu. Tämä ketogeeniseen ruokavalioon sopiva pumpkin spice latte valmistuu ilman lisättyä sokeria: makeus tulee makeutusaineesta, vaikka kurpitsassa onkin jonkin verran luontaisia sokereita. Ilman kermavaahtoa valmistettava juoma valmistuu 5 minuutissa, ja ohjeesta tulee 1 annos. Se kuuluu muiden ketojuomieni joukkoon.
Mikä on ketoruokavalioon sopiva pumpkin spice latte?
Nimi ”pumpkin spice latte” tarkoittaa maitokahvijuomaa, joka maustetaan kurpitsapiirakasta inspiraationsa saaneella mausteseoksella. Tämä ketoversio säilyttää kermaisen ja mausteisen syysjuoman luonteen, mutta korvaa tavallisen makeutuksen ja täysmaidon vähähiilihydraattiseen ruokavalioon paremmin sopivilla vaihtoehdoilla. Sopivuus edellyttää kuitenkin ainesosien ja annoksen hiilihydraattimäärän tarkistamista.
Reseptissä yhdistyvät pikakahvi, mieluiten makeuttamaton manteli- tai kookosjuoma, maustamaton kurpitsasose, bourbonvanilja ja speculoos-mausteet. Pohja valmistetaan kahdessa vaiheessa: ensin pikakahvi vaahdotetaan kupissa kolmen ruokalusikallisen lämmintä kasvijuomaa ja makeutusaineen kanssa, ja sitten loppu kasvijuoma sekoitetaan tehosekoittimessa kurpitsasoseen, vaniljan ja mausteiden kanssa. Yhdessä annoksessa on noin 230 kcal.
Tämän version tausta
Tämä maitokahvijuoma kuuluu tuoksuviin juomiin, joita valmistetaan säiden viiletessä. Perinteisessä pumpkin spice lattessa yhdistyvät espresso, vaahdotettu täysmaito, makeutettu kurpitsasose, vanilja, kurpitsapiirakkamauste ja usein myös kermavaahto.
Tässä reseptissä ei käytetä lisättyä sokeria, ja välineiksi riittävät: käsikäyttöinen maidonvaahdotin, pieni kattila, tehosekoitin ja iso kuppi. Pikakahvi korvaa espresson, makeuttamaton manteli- tai kookosjuoma täysmaidon, ja karamellinmakuinen nestemäinen makeutusaine tai erytritoli tuo makeuden. Speculoos-mausteet antavat lämpimän, keksimäisen aromin, jossa on kanelin vivahteita.
Tärkeimmät ainekset
Ainesosien valinta vaikuttaa juoman koostumukseen, makeuteen ja tasapainoon. Makeuttamaton manteli- tai kookosjuoma, yhteensä 200–250 ml, muodostaa pohjan: mantelijuoma on kevyttä ja juoksevaa, kookosjuoma taas antaa täyteläisemmän koostumuksen. Maustamaton kurpitsasose, 2 ruokalusikallista, antaa juomalle väriä, sakeuttaa pohjaa ja tuo hieman makeita, kasvismaisia makuvivahteita.
Pikakahvi, 1 teelusikallinen, tuo heti voimakkaan kahvin maun ja sekoittuu helposti vaahdotuksessa käytettäviin kolmeen ruokalusikalliseen lämmintä kasvijuomaa. Makeuttamiseen riittää yksi tuote: 1 teelusikallinen karamellinmakuista nestemäistä makeutusainetta tai 2 teelusikallista ruskeaa tai tavallista erytritolia. Erytritolin on liuettava kunnolla lämpimään kasvijuomaan, jotta juoma ei jää rakeiseksi. Sen sopivuus vatsalle vaihtelee yksilöllisesti.
Bourbonvaniljajauhe, 1/2 teelusikallista, pehmentää kahvin makua ja tukee mausteita lisäämättä sokeria. Keksi- ja speculoos-mausteseos, 1/2 teelusikallista, tuo lämpöä, kanelin tuoksua ja keksimäisiä vivahteita. Se voi muodostaa hieman sakkaa juoman seistessä.
Valmistusvinkit ja tarjoilu
Onnistumisen kannalta vaiheiden järjestys on tärkeä. Lämmitä kasvijuoma miedolla lämmöllä ilman voimakasta kiehumista, jotta koostumus pysyy hienona. Ota kolme ruokalusikallista lämmintä kasvijuomaa, liuota siihen kupissa pikakahvi ja makeutusaine ja vaahdota sitten käsikäyttöisellä maidonvaahdottimella pitäen vaahdottimen pää nesteen pinnan alla. Lisää loppuun kasvijuomaan kurpitsasose, vanilja ja mausteet, sekoita tehosekoittimessa lyhyesti tasaiseksi ja kaada hitaasti kuppiin, jotta vaahto säilyy.
Tasaisen lopputuloksen saat käyttämällä maustamatonta kurpitsasosetta makeutetun piirakkatäytteen sijaan, jauhettuja speculoos-mausteita murennettujen keksien sijaan ja vain yhtä makeutusainetta. Nauti juoma mieluiten heti, sillä vaahto on parhaimmillaan tuoreena. Jos valmistat kasvijuoma-kurpitsapohjan etukäteen, jäähdytä se nopeasti, laita jääkaappiin ja lämmitä sitten varovasti sekoittaen; kahvivaahto valmistetaan vasta tarjoiluhetkellä.
Tutustu kaikkiin ketoresepteihini.
Sokeriton kurpitsalatte kotona ilman lisättyä sokeria
Tulosta resepti Pinner la recette Ajouter à ma listeAinekset
- 200–250 ml maitoa manteli- tai kookosmaitoa
- 2 rkl kurpitsasosetta
- 1 tl pikakahvia
- 1 tl makeutusainetta nestemäistä, karamellinmakuista, tai 2 tl ruskeaa tai tavallista erytritolia
- 0.5 tl vaniljaa Bourbon-vaniljajauhetta
- 0.5 tl mausteseosta kekseille ja speculoos-kekseille tarkoitettua
Ohjeet
- Kuumenna maito.200–250 ml maitoa
- Ota kolme ruokalusikallista kuumaa maitoa ja laita ne mukiin pikakahvin ja makeutusaineen kanssa.1 tl pikakahvia, 1 tl makeutusainetta
- Vaahdota kahvi pienen maitomäärän kanssa. Tämä onnistuu parhaiten pienellä käsikäyttöisellä maidonvaahdottimella.
- Lisää kurpitsasose, vanilja sekä kekseille ja speculoos-kekseille tarkoitettu mausteseos loppuun maitoon. Soseuta, kunnes maito on tasaista eikä siinä ole paloja.2 rkl kurpitsasosetta, 0.5 tl vaniljaa, 0.5 tl mausteseosta
- Lisää kurpitsamaito mukissa olevaan vaahtoon.
