Una deliciosa ensalada de col japonesa, mucho mejor que la de tu restaurante favorito Hay varias maneras de preparar una ensalada de col: desde un aderezo sencillo hasta una maceración rápida, e incluso una auténtica fermentación. Bienvenido al fascinante mundo de los tsukemono, las verduras encurtidas japonesas. ¿Qué es la […]
Los mitarashi dango, un pequeño dulce japonés de lo más adictivo Es el tentempié preferido de los japoneses cuando asoman los primeros rayos de sol, y con razón: estas bolitas de arroz bañadas en salsa de soja dulce sorprenden por su textura esponjosa y su sabor. ¡Una forma estupenda de […]
El célebre sándwich japonés de huevo, ligero y rápido de preparar… ¡perfecto para los días soleados! Cuando uno se cansa del clásico jamón con mantequilla, el tamago sando es una excelente forma de redescubrir el sándwich al estilo japonés. Además, este tentempié para llevar apenas requiere unos pocos ingredientes. ¿Qué […]
La receta del famoso mochi helado, un postre sencillo que se disfruta tanto en verano como en invierno Sinceramente, prefiero los mochis clásicos a los helados; aun así, en nuestras regiones, y pese al gran entusiasmo por la cocina japonesa tradicional, el mochi helado es, con diferencia, el más conocido. […]
Una deliciosa receta de salsa coreana picante para bibimbap La cocina coreana ofrece una gama de sabores cautivadora, especialmente a través de sus salsas. La salsa de bibimbap es un claro ejemplo: realza el célebre cuenco de arroz coreano con un sabor irresistible. También puedes usarla en infinidad de platos: […]
Una deliciosa receta de arroz frito con atún al estilo coreano: un clásico realzado con kimchi, muy sabroso y rapidísimo de preparar El Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) es un plato coreano muy popular a base de arroz frito, kimchi y atún en lata. Es sencillo y rápido de preparar, ideal […]
Preparada con solo unos pocos ingredientes, esta ensalada coreana de brotes de frijol mungo es el acompañamiento perfecto para todos tus platos asiáticos, desde el bibimbap hasta la ternera con cebolla El Kongnamul-muchim es uno de los acompañamientos coreanos más habituales; está presente en casi todas las comidas y los […]
La cocina coreana, reconocida por su diversidad y riqueza de sabores, ofrece una amplia gama de platos y guarniciones que ponen en valor los ingredientes frescos y naturales. Entre ellos, el Sigeumchi Namul sobresale como un banchan (guarnición) indispensable -o, para ser más exactos, un «Namul«-, apreciado por su sencillez, […]
La auténtica receta de Hotteok coreanos para saciar un antojo deliciosamente reconfortante Los panqueques dulces coreanos, conocidos popularmente como Hotteok, figuran entre los bocados callejeros más codiciados del país. Conquistan corazones y paladares, sobre todo en la gélida temporada invernal, a diferencia del refrescante bingsu de mango que se disfruta […]
Descubra una exquisita receta de fideos de longevidad, un plato sencillo, rápido y sumamente delicioso ¿Qué son los fideos de longevidad? En el universo culinario chino, los fideos Yi Mein, también conocidos como fideos e-fu, ocupan un lugar de honor en las festividades, pues simbolizan el deseo de una vida […]
