¡Una receta de pollo al curry verde tailandés increíble, mejor que en el restaurante! Hoy nos reunimos para descubrir una deliciosa receta tailandesa de nuestra colaboradora Céline. Quienes aún no la conocen reconocerán su magnífica manicura en las fotos de la receta de aceite picante rápido. Hoy hablamos de curry, […]
El arroz frito con salchicha china, ¡una historia tan deliciosa como el propio plato! Permíteme contarte cómo descubrí este tesoro culinario en el vibrante corazón de Chinatown, Nueva York. Era un día caluroso y soleado, y deambulaba por las animadas callejuelas de Chinatown con un hambre creciente. Mientras me perdía […]
La clásica sopa pequinesa, conocida también como Suan La Tang o Hot and Sour Soup en inglés (y, para nuestros lectores quebequenses, sopa agripicante), es un plato imprescindible de cocina china. Es casi imposible dar con un restaurante de nuestra región que no la incluya en su carta. A pesar […]
El curry japonés es una famosa variante del plato indio que los japoneses adaptaron a su estilo, y no podemos estar más contentos. Esta especialidad culinaria se ha vuelto tan popular en el Japón que incluso se considera un plato nacional, conocido como «kare raisu». Entra en cualquier restaurante asiático […]
¿Qué es el mie goreng? Si te apasionan los fideos con ese equilibrio entre dulce y salado, te encantará esta receta de mie goreng. Se prepara con fideos de cocción rápida, de modo que tendrás la comida lista en solo 15 minutos. Este primo del Nasi Goreng hará las delicias […]
La cocina tailandesa es maravillosa. A menudo se la limita demasiado al pad thai y a otros platos muy «comerciales». Sin embargo, es una de las tradiciones culinarias más diversas: hay de todo, desde platos salteados hasta platos muy frescos, apenas cocinados, pasando por curris guisados casi al estilo indio. […]
Esta vez nos adentramos en la cocina japonesa con unos fideos con miso. ¡La receta de miso casero llegará pronto, pero mientras tanto puedes usar pasta de miso comprada en la tienda; seguirá igual de deliciosa! Ingredientes principales de estos fideos con miso Salsa de soja dark y light: Ambas […]
Una deliciosa receta de fideos chinos salteados, muy muy aromatizados con ajo Con origen en la cocina china, es una de las recetas de fideos básicas de allí. Incluso más básica que mi aceite de cebolleta. La preparación es relativamente sencilla. Comienza cociendo los fideos que prefieras y resérvalos. A […]
Muy pronto publicaré una versión con queso de mis tteokbokki. Mientras llega, les comparto esta receta de inspiración coreana, tan rápida como fácil de preparar. Ingredientes para los fideos picantes con queso El gochujang: Pasta coreana de chile rojo; sin duda uno de mis condimentos favoritos. Es indispensable para el […]
Los fideos con salsa de cacahuete son un clásico tanto en cocina china como en la tailandesa, vietnamita o indonesia. En pocas palabras, ¡les encantan a los asiáticos y a nosotros también! Hoy traemos una versión ultrarrápida para esos días en los que, simplemente, no apetece cocinar. Ingredientes para estos […]
