Un butter chicken irresistible: jugoso pollo asado bañado en una salsa de tomate cremosa y fragante Imagina un plato de pollo tandoori marcado por el fuego, con bordes ahumados y ampollados. Después se sumerge en una salsa naranja brillante, tan reluciente que refleja las luces del comedor. El primer bocado […]
Cremoso y rebosante de especias, este pollo tikka masala te transporta a la India sin salir de casa. Desde los restaurantes de curry nocturnos de Brick Lane hasta las cenas de los martes en el 11º arrondissement, el pollo tikka masala se ha consagrado como uno de los curris más populares del […]
Estas alitas de pollo japonesas, fritas dos veces y luego cubiertas con un glaseado de salsa de soja y mirin, y espolvoreadas con sésamo, ofrecen una piel ultracrujiente y un adictivo sabor agridulce. El primer bocado cruje: la piel del pollo, fina y translúcida, se rompe y de inmediato libera […]
Deliciosos rollitos fritos indonesios rellenos de un sabroso preparado de pollo, camarones y brotes de bambú, servidos con una salsa picante casera. Lo primero que se percibe en el angosto callejón de Gang Lombok, en Semarang, es el agudo chisporroteo del aceite que golpea los techos de zinc. Después llega un […]
El camarero deposita en la mesa una fuente tan amplia como un wok, de la que se escapa un aroma templado perfumado con salsa de soja y jengibre. Trozos de pollo relucen bajo un barniz color caoba; los fideos translúcidos se enroscan como cintas de vidrio alrededor de patatas del […]
Una receta coreana de dakgalbi súper reconfortante Si creías que el tteokbokki o la fondue china eran de lo más reconfortante, deja que te presente una receta coreana que se pondrá a su altura: el dakgalbi. Es relativamente sencillo de preparar y no exige demasiados ingredientes exóticos. Los pocos que […]
Una receta filipina de pollo adobo que conquistará hasta los paladares más exigentes. Es fácil de preparar y no te dará ningún quebradero de cabeza El pollo adobo es el plato nacional de Filipinas, y no por casualidad. Es tan sencillo de preparar que podría convertirse en tu receta asiática […]
Una deliciosa receta tradicional de curry de pollo vietnamita, mucho mejor que la del restaurante Hoy volvemos a sumergirnos en la cocina vietnamita para preparar un curry tradicional, casero y reconfortante. A diferencia de los curris indios, este curry es tan suave como el curry japonés (si no toleras bien […]
Una deliciosa receta de brochetas de pollo marinadas con hierba de limón que te transportará directamente a los mercados de street food vietnamitas. Con su nombre completo Gà xiên nướng sả, estas brochetas de hierba de limón se encuentran en todo Vietnam. El adobo, preparado con hierba de limón (¿cómo […]
La receta del célebre caldo coreano de ginseng que te llenará de energía tanto en invierno como en verano ! ¿Es un caldo asiático ? ¿Un plato parecido a la fondue china ? ¿Un porridge de arroz ? El Samgyetang es todo eso a la vez y, al mismo tiempo, […]
