Este pescado empanizado en la freidora de aire se cocina hasta quedar crujiente y lleno de sabor. Envuelto en un rebozado fino y especiado, se mantiene jugoso y tierno por dentro, con una capa exterior deliciosamente crocante. ¡Un auténtico manjar listo en apenas 20 minutos!
Es una forma fantástica de preparar pescado empanizado con muy poco aceite: una comida ligera, fácil y sin remordimientos que puedes disfrutar cualquier día de la semana.
Muchas recetas aconsejan rociar aceite sobre el empanizado antes de cocinar, pero según mi experiencia eso hace que la cobertura se desprenda. En su lugar, uso solo una cucharada de aceite para untar bien cada filete.
¿Qué tipo de pescado se puede cocinar en una freidora de aire?
¡Esta receta funciona con casi cualquier filete de pescado! Puedes usar bacalao, tilapia, bagre, abadejo, merluza, eglefino o incluso salmón.
Cómo descongelar el pescado
Lo ideal es descongelar el pescado en el refrigerador durante toda la noche. Si los filetes son finos y tienes prisa, sumérgelos en agua fría y déjalos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, hasta que se ablanden.
Consejos para lograr un pescado empanizado perfecto en la freidora de aire
Puedes usar filetes frescos o previamente congelados (completamente descongelados). Evita los cortes muy finos, ya que no son adecuados para esta receta.
No sobrecargues la cesta de la freidora; de lo contrario, el pescado no quedará crujiente.
El tiempo de cocción puede variar según el tipo y grosor del pescado y el modelo de tu freidora. El pescado estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Equipo
Ingredientes
- 4 filetes de pescado de aprox. 25 g cada uno
- 0.5 cucharada de aceite de oliva
- 25 g de pan rallado
- 0.25 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharadita de ajo en polvo
- 0.5 cucharadita de cebolla en polvo
- 0.25 cucharadita de sal
Para servir
- salsa tártara
- gajos de limón
Instrucciones
- Rocía los filetes con aceite de oliva y cúbrelos bien4 filetes de pescado, 0.5 cucharada de aceite de oliva
- En una fuente poco profunda, mezcla el pan rallado con las especias25 g de pan rallado, 0.25 cucharadita de pimentón, 1 pizca de pimienta de cayena, 1 pizca de pimienta negra, 0.5 cucharadita de ajo en polvo, 0.5 cucharadita de cebolla en polvo, 0.25 cucharadita de sal
- Reboza cada filete de pescado en la mezcla de pan rallado y colócalos en la cesta de la freidora de aire
- Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 12-15 minutos
- A los 8-10 minutos, abre la freidora de aire, dales la vuelta a los filetes y continúa la cocción
- Sirve con salsa tártara y limónsalsa tártara, gajos de limón
