Para quienes me siguen desde hace tiempo, ya saben que soy medio estadounidense. En el blog ya los he deleitado con las galletas americanas de mi mamá (¡una de las recetas más populares del sitio!), con los cinnamon rolls e incluso con la receta del Big Mac.
Hoy volvemos a encontrarnos para llevar lo dulce a su punto máximo con este clásico de los parques de atracciones y ferias de Estados Unidos: el buñuelo de Oreo.
Orígenes de los Oreos fritos
La historia de las Oreos fritas es relativamente reciente y suele vincularse a la cultura de las ferias y carnavales de Estados Unidos. Aunque el origen exacto del plato no está del todo claro, en general se considera que cobró popularidad a principios de los 2000.
Las Oreos fritas son galletas Oreo rebozadas en masa para pancakes o en una mezcla similar, y luego fritas hasta que quedan doradas. Este bocado se ha convertido en un imprescindible de las ferias (las famosas “County fairs”), los parques de atracciones e incluso de algunos restaurantes.
También es popular en los hogares, donde la gente experimenta con distintos tipos de masas y coberturas.
Receta de Oreos fritos
Auténticas Oreos fritas americanas
Ingredientes
- 12 galletas Oreo
- aceite para freír
Masa para pancakes
- 120 g harina de trigo
- 50 g azúcar
- 0.5 cucharadita sal
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1.5 cucharadita extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- 165 ml leche
Procédé
- Añade aproximadamente 7,5 cm de aceite en una cacerola y caliéntalo a 190°C. Utiliza un termómetro para comprobarlo.
- Añade los ingredientes de la masa para pancakes en un bol y mezcla hasta que estén apenas integrados. Se permiten algunos grumos.
- Cuando el aceite esté caliente, utiliza un tenedor para cubrir completamente las galletas Oreo con la masa, de una en una, y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Sepáralas si se pegan entre sí.
- No pongas todas las Oreos en la masa al mismo tiempo. Se ablandarán y se desharán antes de freírlas.
- Fríe las galletas en tandas de 3 a 5. ¡No sobrecargues la cacerola! Solo necesitas que el exterior se vuelva dorado para saber que están listas (unos 30 a 60 segundos).
- Deja enfriar las Oreos fritas sobre papel de cocina o una rejilla y espolvorea azúcar glas si lo deseas. Sírvelas de inmediato.
