Όσοι με ακολουθείτε εδώ και καιρό, ξέρετε ήδη ότι είμαι κατά το ήμισυ Αμερικανός. Στο site, σας έχω ήδη τρατάρει τα αμερικανικά μπισκότα της μαμάς μου (μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές του blog !), τα ρολάκια κανέλας και ακόμη και τη συνταγή για το Big Mac.
Με λίγα λόγια, σήμερα πάμε να το πάμε ένα βήμα παραπέρα με αυτή την κλασική λιχουδιά από τα λούνα παρκ και τις αμερικανικές εμποροπανηγύρεις : τα τηγανητά Ορέο.
Η προέλευση των τηγανητών Ορέο
Η ιστορία των τηγανητών Ορέο είναι σχετικά πρόσφατη και συνδέεται στενά με την κουλτούρα των πανηγυριών και των καρναβαλιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αν και η ακριβής προέλευσή τους παραμένει κάπως ασαφής, γενικά θεωρείται ότι έγιναν δημοφιλή στις αρχές της δεκαετίας του 2000.
Τα τηγανητά Ορέο είναι μπισκότα Oreo βουτηγμένα σε κουρκούτι για κρέπες ή σε παρόμοιο χυλό και τηγανισμένα μέχρι να γίνουν ωραία χρυσαφένια. Αυτή η λιχουδιά έχει γίνει κλασική στις εμποροπανηγύρεις (τις περίφημες « County fairs »), στα λούνα παρκ και ακόμη και σε ορισμένα εστιατόρια.
Φυσικά, φτιάχνονται και στο σπίτι, όπου μπορεί κανείς να δοκιμάσει διαφορετικά κουρκούτια και γαρνιτούρες.
Συνταγή για τηγανητά Ορέο
Υλικά
- 12 μπισκότα Oreo
- λάδι για τηγάνισμα
Χυλός για πάνκεϊκ
- 120 g αλεύρι σίτου
- 50 g ζάχαρη
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1.5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κρόκος αυγού
- 165 ml γάλα
Εκτέλεση
- Ρίξτε περίπου 7,5 εκ. λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετέ το στους 190°C. Ελέγξτε τη θερμοκρασία με θερμόμετρο.λάδι για τηγάνισμα
- Ρίξτε όλα τα υλικά για τον χυλό για πάνκεϊκ σε ένα μπολ και ανακατέψτε ίσα να ενωθούν. Λίγοι σβόλοι δεν πειράζουν.120 g αλεύρι σίτου, 50 g ζάχαρη, 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1.5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κρόκος αυγού, 165 ml γάλα
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να καλύψετε εντελώς τα μπισκότα Oreo με τον χυλό, ένα-ένα, και βάλτε τα προσεκτικά στο καυτό λάδι. Χωρίστε τα αν κολλήσουν μεταξύ τους.12 μπισκότα Oreo
- Μην βάζετε όλα τα Oreo στον χυλό ταυτόχρονα. Θα μαλακώσουν και θα διαλυθούν πριν τηγανιστούν.
- Τηγανίστε τα μπισκότα σε δόσεις των 3 έως 5. Μην παραγεμίζετε την κατσαρόλα! Μόλις πάρουν χρυσαφένιο χρώμα εξωτερικά, είναι έτοιμα. (Περίπου 30 έως 60 δευτερόλεπτα)
- Αφήστε τα τηγανητά Oreo να κρυώσουν πάνω σε χαρτί κουζίνας ή σε σχάρα και, αν θέλετε, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε αμέσως.
