Σφιχτές ντομάτες γεμισμένες με γέμιση λουκάνικου και κιμά, ψημένες απαλά στο air fryer μέχρι να ροδίσει η γέμιση και να μαλακώσει το λαχανικό. Το καλάθι ανοίγει και το άρωμα ξεχύνεται μονομιάς : ζεστό θυμάρι, λιωμένο βούτυρο, κρεμμύδι σιγομαγειρεμένο στους χυμούς της ντομάτας. Η γέμιση έχει αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια, […]
Ψωμί του τοστ, βραστό ζαμπόν και έμενταλ με κρεμ φρες, ψημένα μέχρι να ροδίσουν για 14 λεπτά στους 180 °C σε δύο δόσεις : το κροκ μεσιέ της μπρασερί, χωρίς τηγάνι που χρειάζεται επίβλεψη. Είναι 19 η ώρα, κανείς δεν έχει όρεξη να μαγειρέψει και ένα κροκ μεσιέ δίνει τη λύση. Το βουτυρωμένο ψωμί […]
600 γρ. φιλετάκια κοτόπουλου με λάδι, πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη, 10 λεπτά στους 200 °C με ένα γύρισμα στα μισά του ψησίματος : ροδοψημένα εξωτερικά, ακόμα ζουμερά στο εσωτερικό. Το φιλετάκι είναι το κομμάτι του κοτόπουλου που συγχωρεί τα λιγότερα λάθη : μια λωρίδα πάχους 1 έως 2 εκ., σχεδόν χωρίς λίπος, που από τρυφερή […]
Οκτώ λουκάνικα τσιπολάτα σε μία στρώση, 12 λεπτά στους 180 °C, με γύρισμα στα μισά του ψησίματος. Το περίβλημα σκάει στο δάγκωμα, οι χυμοί τρέχουν διαυγείς και η κουζίνα δεν μυρίζει τηγανίλα. Αυτά ζητάμε από ένα λουκάνικο τσιπολάτα και αυτά προσφέρει το air fryer, χωρίς τηγάνι για τρίψιμο ούτε μπάρμπεκιου για άναμμα. […]
Μοσχαρίσια μπιφτέκια καλοροδισμένα απ’ έξω και ζουμερά μέσα, ψημένα σε δέκα λεπτά στο air fryer, με έλεγχο της θερμοκρασίας με θερμόμετρο. Είναι 19 η ώρα, κανείς δεν έχει όρεξη να βγάλει το τηγάνι και στο ψυγείο έχουν μείνει τέσσερα μοσχαρίσια μπιφτέκια. Το air fryer αναλαμβάνει χωρίς ούτε ένα πιτσίλισμα : η επιφάνεια […]
500 έως 600 g καρότα κομμένα ομοιόμορφα, 17 λεπτά στους 190 °C, λίγο μέλι τα δύο τελευταία λεπτά. Οι άκρες ροδίζουν και γίνονται ελαφρώς τραγανές στο δάγκωμα, το εσωτερικό παραμένει τρυφερό και το θυμάρι μοσχοβολά μόλις ανοίξετε το καλάθι. Λίγο μέλι προς το τέλος και τα κομμάτια γίνονται γυαλιστερά, σχεδόν σαν κονφί. Δεν […]
Τέσσερα αυγά μεσαίου μεγέθους, 15 λεπτά στους 130 °C χωρίς προθέρμανση και μετά σε παγωμένο νερό : σφιχτός κρόκος και τσόφλι που αφαιρείται καθαρά. Το τσόφλι σπάει κάτω από τον αντίχειρα και ξεκολλάει μονοκόμματο. Το ασπράδι είναι λείο, ο κρόκος σφιχτός, χωρίς πρασινωπό δακτύλιο. Ούτε κατσαρόλα που ξεχειλίζει ούτε νερό που χρειάζεται επιτήρηση : […]
Μπούτια κοτόπουλου με τραγανή πέτσα και κρέας που λιώνει στο στόμα, καλυμμένα με μείγμα καπνιστής πάπρικας και ψημένα σε 22 λεπτά στο air fryer. Έρχεται εκείνη η στιγμή που η πέτσα αρχίζει να τσιτσιρίζει στο καλάθι και το άρωμα της καπνιστής πάπρικας πλημμυρίζει την κουζίνα. Εκεί το μπούτι κοτόπουλου στο […]
Δύο σνίτσελ κοτόπουλου διπλωμένα γύρω από ζαμπόν και τυρί, παναρισμένα και ψημένα για 15 έως 20 λεπτά στους 180 °C : χρυσαφένια κρούστα χωρίς τηγάνισμα σε λάδι και λιωμένη γέμιση. Το κόβεις και το τυρί κάνει κλωστές. Αυτό είναι όλο που ζητάμε από ένα κορντόν μπλε, και αυτό ακριβώς δεν προσφέρουν ποτέ οι […]
Ένα χοιρινό ψητό 800 γρ. αλειμμένο με μουστάρδα, που ροδίζει στους 200 °C και στη συνέχεια ψήνεται απαλά στους 160 °C στο air fryer, με τα λαχανικά και τον ζωμό στο ίδιο καλάθι. Το καλάθι ανοίγει και το άρωμα της ψημένης μουστάρδας και του σκόρδου φτάνει πριν από το πιάτο. Η κρούστα είναι […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)