Serviert mit langsam in Hühnerbrühe gegartem Reis hebt sich das Hainan-Huhn, aromatisiert mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, deutlich von klassischen Huhn-und-Reis-Gerichten ab ! Vergessen Sie gebratenes, paniertes oder frittiertes Huhn. Dieses Gericht zeigt, wie Sie Geflügel einmal ganz anders genießen, ohne in alte Gewohnheiten zurückzufallen. Hainan-Huhn braucht zwar etwas Zeit, […]
Zimt – ein Gewürz, das wir alle gut kennen und das uns zum Start von Herbst und Winter wohlig wärmt… In Kaffee, Wein oder Desserts ist sein Duft unverkennbar, und Sie werden staunen, wie großartig er auch deftigen Gerichten schmeichelt. Das ist chinesischer Zimt, auch “Cassia-Zimt” genannt! Was ist chinesischer […]
Ein köstliches Rezept für knusprig gebratenes Rindfleisch in Orangensauce, das pure Sonne auf den Teller zaubert! Wir kennen bereits das berühmte Hähnchen in Orangensauce, das – man muss es zugeben – bei Fans der süß-salzigen Kombination besonders beliebt ist. Auch die Variante mit Rindfleisch, deren Sauce unter anderem Sojasauce und […]
Ein köstliches Rezept für chinesische Makkaroni wie vom All-you-can-eat-Buffet Wir lieben Nudeln in allen Variationen: mit Pesto, Bolognese, Carbonara … eben ganz klassisch westlich. Warum also nicht einmal die Routine durchbrechen und einen köstlichen Teller Makkaroni auf chinesische Art genießen? Chinesische Makkaroni – was ist das? Hand aufs Herz: Die […]
Zart in Sojasauce geschmorte Schweinerippchen … ein Sommerhit, der alle begeistern wird! Jetzt, da die warmen Tage langsam zurückkehren, schadet etwas Sommer auf dem Teller nie. Chinesische Spare Ribs schlagen für mich die perfekte Brücke zwischen den letzten Regenschauern und den ersten Sonnenstrahlen, ohne dass ihr den Grill anwerfen müsst. […]
Ein köstliches Rezept für saftige, wohltuende Garnelennudeln Es gibt unzählige Rezepte für gebratene Garnelennudeln im Internet. Manche servieren sie thailändisch, andere chinesisch; einige geben Gemüse dazu, andere lassen die Garnelen lieber für sich glänzen … Da verliert man schnell den Überblick. Ohne den vollständigen Leitfaden zu den verschiedenen asiatischen Nudeln […]
Entdecken Sie ein köstliches Langlebensnudel-Rezept – einfach, schnell und unglaublich aromatisch Was sind Langlebensnudeln? In der chinesischen Küche haben Yi-Mein-Nudeln, auch E-Fu-Nudeln genannt, bei Festen einen besonderen Stellenwert, denn sie verkörpern den Wunsch nach einem langen Leben. Die Schriftzeichen 长寿面 oder 伊面 stehen nicht nur für ein Gericht, sondern tragen […]
Ein köstliches Rezept für chinesisches Hähnchen mit Zwiebeln – viel besser als im Restaurant Die chinesische Küche steckt voller schmackhafter und farbenfroher Gerichte, und gebratenes Hähnchen mit Zwiebeln nimmt dabei einen besonderen Platz ein – dank seines intensiven Geschmacks und der unkomplizierten Zubereitung. Dieses Gericht vereint die Zartheit des Hähnchens […]
Vielleicht haben Sie diese kleinen grünen Blätter schon einmal auf Ihrem Teller entdeckt. Da ist eine Verwechslung schnell passiert… Shiso, hierzulande noch kaum bekannt, erinnert optisch und geschmacklich an Minze oder Basilikum. Das Kraut ist ausgesprochen vielseitig und verleiht vielen Gerichten den letzten Schliff. Hier erfahren Sie mehr. Was ist […]
Süß und salzig. Cremig und herzhaft. Saftig und zart. Würzig und säuerlich. Voller Knoblauch. Einfach köstlich. Genau das erwartet Sie, wenn Sie eine Schüssel Suanla Chaoshou vor sich haben – zarte Sichuan-Dumplings, die in einer intensiv aromatischen Sauce aus Essig, Knoblauch und Chiliöl baden. Wontons gehören zu den Klassikern der […]
