Herrlich scharfe und aromatische chinesische Nudeln, blitzschnell zubereitet Ein richtig gutes chinesisches Rezept für scharfe Nudeln, kaum bekannt und fast geheim, gab es hier schon länger nicht mehr, oder? Keine Sorge, die Zubereitung ist kinderleicht (handgezogene Nudeln erspare ich euch). Habt ihr schon einmal mein Dan-Dan-Nudel-Rezept oder sogar meine Biang-Biang-Nudeln […]
Würzig gebratene Reisnudeln in aromatischer Currysauce Curry? Ja, Sie haben richtig gelesen. Ehrlich gesagt passt bei diesen Nudeln eigentlich gar nichts zusammen. Sie tragen zwar Singapur im Namen, doch verbindet sie eigentlich nichts mit der Stadt – erfunden wurden sie in Hongkong. Außerdem steckt Curry darin, in der chinesischen bzw. Hongkonger […]
Ein unkompliziertes, asiatisches Schweinepfannengericht – wie aus Ihrem Lieblingsrestaurant Dieses Gericht stammt aus der chinesischen Küche der Provinz Hubei. Es ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt besonders gut zu einem schlichten Reisrezept oder zu aromatischen asiatischen gebratenen Nudeln. Der Geschmack ist äußerst intensiv, daher sollte die Beilage eher neutral sein, […]
Ein traditionelles Rezept für Bou Zai Faan, im Tontopf gegarter Reis In Kanton gilt Bo Zai Faan als DAS Wintergericht schlechthin: An kalten Tagen wärmt er und verwöhnt den Gaumen. Eine Schüssel dampfenden, klassisch im Tontopf gegarten Reises ist ein unverzichtbarer Klassiker der kantonesischen Küche und begeistert einfach jeden. Was […]
Ein köstliches Rezept für kalte Reisnudeln mit Knoblauch und Chili Hallo zusammen, heute stelle ich euch ein in Europa noch wenig bekanntes chinesisches Rezept vor: Liang Pi. Wichtiger Hinweis: Das Original lebt von hausgemachten, extrabreiten Reisnudeln. Ihre Herstellung ist langwierig, weil man zuerst das Gluten auswaschen muss – diesen Schritt […]
Ein traditionelles Chow-Fun-Rezept mit Rindfleisch, das genauso köstlich wie schnell zubereitet ist Chow Fun (auch Ho Fun oder Beef Chow Fun genannt) inspirierte das berühmte Pad See Ew der thailändischen Küche und zählt zu meinen Lieblingsgerichten der chinesischen Küche. Das Prinzip ist denkbar einfach: Bei sehr hoher Hitze werden breite […]
Ein köstliches Rezept für asiatische Garnelen-Beignets – besser als im Restaurant Dieses Gericht ist ein Klassiker in chinesischen Restaurants, egal ob All-you-can-eat oder à la carte, und fest im kollektiven Gedächtnis der Franzosen verankert. Falls Sie sich vom Frittieren abschrecken lassen: Keine Sorge, es ist viel einfacher als es aussieht. […]
Ein unglaubliches Pfannengericht mit zartem Rindfleisch, das Sie auf neue kulinarische Wege entführt
Ein köstliches malaysisches Wokgericht: zartes Rindfleisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln Wie das malaysische frittierte Schweinefleisch und das Hähnchen mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, stammt auch dieses köstliche einfache asiatische Rezept aus der chinesischen Diaspora Malaysias. Sein Vorbild findet sich in der kantonesischen chinesischen Küche. Die Dai-Chow-Küche Dieses Gericht gehört zur sogenannten […]
Ein köstliches Rezept für gebratenes Hähnchen in Sa-Cha-Sauce Ein fixes Rezept aus der chinesischen Küche, ideal für faule Abende, das verblüffend viel hermacht. Sa-Cha-Hähnchen besteht im Grunde nur aus ein paar marinierten Hähnchenstücken, die in der Pfanne angebraten und dann in der Sauce geschmort werden … Mehr braucht es nicht […]
