Er ist der Star jeder chinesischen Speisekarte: Endlich lüften wir die Geheimnisse des kantonesischen Reises! Obwohl das Gericht für westliche Gaumen angepasst wurde, bleibt das Grundrezept traditionell und verblüffend einfach. Genau das zeichnet die kantonesische Küche aus: Komplexität durch Einfachheit. Mit wenigen Zutaten und einem simplen Ablauf erzielen wir einen […]
Das Kaiserhuhn, auch unter den Namen Kung Pao Hähnchen oder Gong Bao Hähnchen bekannt, ist ein pikantes Pfannengericht aus Hühnerfleisch, Erdnüssen, verschiedenem Gemüse und Chilischoten. Es stammt aus der Sichuan-Küche, einer Provinz im Südwesten Chinas. Falls du es noch nicht wusstest: Sichuan liegt im Südwesten Chinas und ist die Heimat […]
Heute bereiten wir Nudeln chinesische mit einem intensiven Hähnchengeschmack zu.Ein paar kleine Hinweise, um das Maximum an Aroma herauszuholen : Nach dem ersten Schritt leert ihr alles aus dem Wok, einschließlich des Hähnchensafts. Diesen gebt ihr während des gesamten Garvorgangs löffelweise wieder dazu. Dieses Gericht gehört, zusammen mit den thailändischen […]
Ich garantiere euch, dass ihr im Restaurant ein schlechtes Gewissen haben werdet, nachdem ihr dieses Rezept für gebratenen Reis ausprobiert habt, und euch denkt: „Warum habe ich das bestellt, wenn ich es doch viel besser, schneller und günstiger selbst zubereiten kann?“ Die doppelte Portion Knoblauch, jeweils in unterschiedlichen Garstufen, und […]
