Authentisches Rezept für koreanische Hotteok – ein köstlicher Seelentröster Die süßen koreanischen Pfannkuchen – Hotteok genannt – gehören zu den beliebtesten Street-Food-Klassikern Koreas und erobern vor allem in der klirrend kalten Wintersaison Herz und Gaumen. Ganz anders als das sommerliche Mango-Bingsu. Die kleinen Küchlein isst man direkt aus der Hand; […]
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für japanische Dorayaki: super fluffige Pfannkuchen, die an Pancakes erinnern, aber als Sandwich mit einer süßen Füllung serviert werden richtig süß Dorayaki – was ist das? Dorayaki ist ein japanisches Dessert: Zwei weiche, süße Pfannkuchen werden wie ein Sandwich zusammengelegt und umschließen einen Kern aus […]
Kennt ihr japanische Mochi? Nun, ganz ähnlich findet man in der koreanischen Küche die Gyeongdan. Klein und niedlich, mit einer köstlichen roten Bohnenpaste gefüllt und in aromatischen Pulvern gewälzt – sie versüßen jedes Dessert (oder den Mitternachtssnack, ich urteile nicht). Dieses Rezept hat uns Flav’ beigesteuert; du findest ihn hier […]
Das Karottenkuchenrezept meiner amerikanischen Mom ergibt einen himmlisch saftigen Kuchen Ich weiß, in Europa klingt die Kombination Karotten + Kuchen nicht gerade verlockend. Aber als Amerikaner bin ich damit aufgewachsen (und für meine Freunde, die das hier lesen: Ihr wisst, dass das seit meiner Kindheit mein Geburtstagskuchen ist). Ich schwöre, […]
Entdeckt das Brownie-Rezept meiner amerikanischen Mama – kinderleicht, blitzschnell und SO lecker und wohltuend Ich bin mit den Brownies meiner Mama großgeworden. Sie hat sie zu jedem Anlass gebacken: schlechtes Wetter? Brownies. Besuch? Brownies – und dazu Cookies als Dessert. Geburtstag? Natürlich Brownies. Mehr Storytelling gibt es nicht – kurz […]
Ein einfaches, köstliches Pancake-Rezept, das diesen amerikanischen Klassiker entmystifiziert – für maximalen Genuss beim Sonntagsbrunch Ich kann mich nicht halb Amerikaner nennen, ohne ein köstliches Pancake-Rezept zu liefern. Als Vorfahren der ultra-luftigen japanischen Pancakes sind sie ebenfalls fluffig – nur eben auf eine andere, ebenso liebenswerte Weise. Tipps für perfekte […]
Für alle, die mir schon eine Weile folgen: Ihr wisst, dass ich zur Hälfte Amerikaner bin. Auf der Website habe ich euch schon mit amerikanischen Cookies nach dem Rezept meiner Mutter verwöhnt (eines der beliebtesten Rezepte auf dem Blog !), mit Zimtschnecken und sogar dem Big-Mac-Rezept. Kurz gesagt: Heute treiben wir […]
Mondkuchen, auch Mooncakes genannt, sind ein ikonisches Gebäck, das eng mit dem Mittherbst- oder Mondfest in Chine verbunden ist. Der Legende nach spielten diese kleinen Kuchen im 14. Jahrhundert eine entscheidende Rolle beim Aufstand gegen die Mongolen: Man versteckte geheime Botschaften darin und verteilte sie, um die Rebellion zu koordinieren. […]
Taro-Paste ist eine vielseitige Würzpaste, die wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Farbe in vielen asiatischen Rezepten Verwendung findet. Die Zutaten? Taro und Zucker. Asiatische Konditoren lieben sie; sie kommt in unzähligen Desserts zum Einsatz. Und auch der Taro-Bubble Tea hat die Welt erobert. Verwendung von Taro-Paste Gefüllte Taro-Brötchen und […]
Was ist Mungbohnenpaste? Stellen Sie sich eine Zutat vor, die sowohl in deftigen als auch in süßen Speisen glänzt – ein echter Doppelagent in der Küche. Genau das ist Mungbohnenpaste, ein Star der asiatischen Küche (mit einem kleinen Schwerpunkt auf die vietnamesische und die thailändische Küche, aber in Wahrheit findet […]
