En lækker opskrift på kylling med kinesiske løg, langt bedre end den du får på restauranten Det det kinesiske køkken bugner af smagfulde og farverige retter, og blandt dem har kylling med stegte løg en særlig plads takket være sin dybe smag og enkle tilberedning. Denne ret forener kyllingens mørhed […]
Lækre, traditionelle satay-kyllingespyd med jordnøddesauce – perfekte som snack eller til sommerens grillfester Thailandske satay-kyllingespyd er en uundværlig klassiker fra Thailand, berømt for deres aromatiske marinade. Hemmeligheden bag den gode smag er marinaden: en nøje afbalanceret blanding af kokosmælk, gul karrypasta, gurkemeje, citrongræs og galanga, som gør kyllingen ekstra mør […]
Få opskriften på pad see ew, en skøn wokret med brede risnudler, oksekød, kinesisk broccoli og en intens, velsmagende sauce Pad see ew (ผัดซีอิ๊ว) er en ikonisk ret fra det thailandske street-food-køkken, kendt for sin harmoniske blanding af ekstra brede risnudler, mørt oksekød og sprøde grøntsager som kinesisk broccoli, alt […]
Den autentiske opskrift på de berømte nudler med sort bønnesauce Jajangmyeon (자장면) eller Jjajangmyeon (짜장면) er en ikonisk ret fra det koreanske køkken, som ofte optræder i mindeværdige scener i koreanske dramaserier, hvor den fungerer som et bindeled mellem karaktererne i nøgleøjeblikke, fra rørende forsoninger til håbefulde nye møder. Denne […]
En lækker opskrift på Tom Yum-suppe med skaldyr Denne thailandske skaldyrssuppe er et sandt kulinarisk vidunder, der på harmonisk vis blander skaldyr, citrongræs, kokosmælk og lime. Den giver trøst til både sjæl og krop. I Thailand er Tom Yum Talay kendt for sine helbredende egenskaber og serveres ofte som bouillon […]
En lækker opskrift på friterede enoki-svampe, som du kan nyde til aperitiffen sammen med vennerne Friterede enoki? Friterede enoki? Naturligvis! Forestil dig små enoki-svampe forvandlet til en lækker appetitvækker eller sprød snack, der simpelthen skal dyppes i sauce. I Thailand finder du dem næsten overalt på natmarkederne. De lange svampe […]
En lækker opskrift på traditionel Tom Yum-pasta, der kan bruges både som base til supper, men også i ris eller stegte nudler Hvad er Tom Yum-pasta? Den klassiske Tom Yum-suppe tilberedes ved at koge ingredienser som citrongræs, galanga, rejer og kaffir-limeblade. Den søde og salte smag kommer hovedsageligt fra fiskesauce […]
En lækker opskrift på thailandsk Tom Kha Gai-suppe. Smagfuld, cremet og hurtig at lave. Thai-restaurant derhjemme garanteret! Tom Kha-suppe – hvad er det? Tom Kha Gai staves nogle gange Tom Kha Kai og er en af de mest populære supper blandt fans af det thailandske køkken. Tom betyder ‘at koge’, […]
En lækker Mapo Tofu-opskrift, der tager dig på et smagseventyr uden at du behøver at forlade køkkenet Hvad er Mapo Tofu? Mapo Tofu er en ikonisk ret fra Sichuan-provinsen, der er kendt for at være det mest krydrede af de kinesiske køkkener. Regionens signaturkrydderi, Sichuan-peber, giver retterne en unik “bedøvende” […]
En lækker og autentisk Tom Yum-suppe, der sender dine smagsløg på en rejse gennem Thailands natmarkeder Hvad er Tom Yum-suppe? Tom Yum-suppen er berømt for sin dristige balance mellem krydret og syrligt. Den får sin karakteristiske dybde fra et nøje udvalg af aromatiske urter, især citrongræs, galanga og kaffir-limeblade, som […]
