Le Yakisoba est un grand classique de la streetfood japonaise, composé de nouilles moelleuses sautées avec de fines tranches de porc et des légumes frais dans une sauce acidulée. Savourez un authentique Yakisoba chez vous grâce à cette recette rapide de moins de 30 minutes ! Les Yakisoba, qu’est-ce que […]
Søde og salte. Cremede og fyldige. Saftige og møre. Stærke og syrlige. Fyldt med hvidløg. Helt sikkert. Udsøgt. Det er præcis, hvad du skal tænke på, når du nyder en skål Suanla Chaoshou – dumplings fra Sichuan overhældt med en intenst aromatisk sauce på eddike, hvidløg og chiliolie. Wonton er […]
Tonkatsu er en japansk ret lavet af paneret og friturestegt svinekød. Ton betyder “svin”, og katsu er en forkortelse af det engelske cutlet, der stammer fra det franske côtelette. Det er en af de mest spiste retter i Japan – ikke bare nem at lave, men også utrolig lækker. Smager […]
I dag dykker vi ned i et ofte overset, men helt afgørende element i en perfekt skål ramen: chashu. Det braiserede svinebryst er mørt, salt, sødt og smelter på tungen og kan løfte en god ramen til en nærmest himmelsk oplevelse. Den berømte Chashumen Selv om mange restauranter desværre serverer […]
En enkel og velsmagende opskrift på vietnamesiske nems i airfryer Nems i airfryer er en vidunderlig fortolkning af en klassiker fra det asiatiske køkken. Ved at bruge en airfryer til tilberedningen får du alle fordelene ved traditionel friture, men med langt mindre olie, så du får sprøde og gyldne nems, […]
En lækker, sprød thailandsk svinekødsret. På én gang sprød, mør og intenst aromatisk – en ren fryd i munden Moo Grob, en ikonisk ret fra det thailandske køkken, symboliserer den kulinariske rigdom i denne region (og min asiatiske madblog. Nå ja, man må jo godt kaste lidt blomster efter sig […]
Lækre, supersaftige svinekødboller, omgivet af perfekt tilberedte klæbrige ris. En sand lille lækkerbisken Denne ret har kinesisk oprindelse, nærmere bestemt fra Hubei-provinsen, hvis berygtede hovedstad er Wuhan. Retten har en helt særlig tekstur, som ærligt talt er stærkt vanedannende. Personligt elsker jeg den – så snart jeg har spist én […]
Til de lange, kolde vinteraftener får du her en dejligt trøstende wontonsuppe, som – ud over at være autentisk – også er ekstremt nem at lave Wontonsuppe er en af de store klassikere i det kinesiske køkken. Sammen med pekingand, oksekød med løg og jiaozi hører den til de retter, […]
De délicieux raviolis japonais traditionnels appelés Gyoza. Juteux, croustillants mais en même temps doux, leur goût saura ravir même les palais les plus difficiles Ah, les Gyoza ! Qui peut résister à ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier ? Même si vous êtes novice en matière […]
Lechon kawali – ofte kaldet pandestegt svinekød – er noget andet end lechon, den velkendte filippinsk ret, som også er filippinernes nationalret. Mens lechon tilberedes i et hul fyldt med glødende trækul, laves lechon kawali ved først at koge og siden fritere et stykke svinekød (typisk svinebryst eller flæskeside). Lechon […]
