Marineret med kun tre ingredienser er misolaks en nem og velsmagende ret, der rammer en sublim balance mellem salt og sødt. Fordi den kan forberedes flere dage i forvejen, er den perfekt til et hurtigt hverdagsmåltid. Miso-lakeret laks – hvad er det? I Japan hører misolaks (鮭の味噌漬け) til en kategori […]
En lækker opskrift på sprødt oksekød i appelsinsauce – lidt sol på tallerkenen! Vi kender allerede den berømte kylling i appelsinsauce, som – det må siges – har mange tilhængere blandt dem, der elsker det sød-salte. Oksekød i appelsinsauce, med sin sauce beriget blandt andet med sojasauce og appelsinsaft, har […]
En lækker opskrift på kinesisk-inspireret makaroni, som på ‘spis alt, hvad du kan’-buffeter Vi spiser pasta i alle mulige saucer: pesto, bolognese, carbonara … som regel i vestlig stil. Hvorfor ikke bryde vanen med en god portion makaroni på kinesisk? Kinesisk makaroni – hvad er det? Lad os være ærlige: […]
Sprøde udenpå, silkebløde indeni … Japanske korokke skiller sig markant ud fra de klassiske kartoffelkroketter I det japanske køkken betragtes disse kroketter som populær street food. De er dog lige så nemme at lave fra bunden derhjemme. Hvad er korokke egentlig? Som du nok allerede har gættet, er korokke japanske […]
En klassisk, let japansk ret med stegte ris og kylling, toppet med en luftig omelet og … ketchup! En japansk hverdagsfavorit inden for det japanske køkken, som alle kan mestre. Retten er en af Japans mange ”hybridklassikere” og forener en silkeblød omelet med smagfulde stegte ris – ren forkælelse for […]
Le célèbre sandwich japonais aux oeufs, digeste et rapide à préparer… Parfait pour les beaux jours ! Là où on se lasse un peu du jambon-beurre vu et revu, le tamago sando semble être une bonne manière de redécouvrir le sandwich à la mode japonaise. Ce petit en-cas sur le […]
En lækker japansk sandwich med paneret svinekød, der får selv den mest kræsne til at spærre øjnene op! Har du set den i de fristende madvideoer? Så har denne japanske sandwich sikkert allerede fanget din opmærksomhed. Sprødstegt svinekød, silkeblødt brød og masser af tonkatsusauce … hemmeligheden bag en raffineret og […]
Saftige, braiserede svineribben i sojasauce – en opskrift, der spreder sommersmil! Når lyset langsomt vender tilbage, gør det godt med lidt sommer på tallerkenen. De kinesiske spareribs er efter min mening den perfekte bro mellem de sidste regnbyger og de første solstrejf – uden at du behøver tænde grillen. Det […]
En lækker opskrift på nudler med saftige, trøstende rejer På nettet vrimler det med opskrifter på stegte nudler med rejer. Nogle laver dem på thailandsk vis, andre på kinesisk vis; nogle pifter retten op med grøntsager, mens andre lader rejerne spille førsteviolin … Det kan hurtigt blive forvirrende. Derfor giver […]
Kyllingekatsu, også kendt som tori katsu, er en japansk ret med sprødt paneret og friturestegt kyllingebryst. Ordet tori betyder »kylling«, mens katsu er en forkortelse af det engelske »cutlet«, der igen stammer fra fransk »côtelette«. Retten er blandt de mest populære i Japan – den er ikke bare nem at […]
