Den sikre metode til at lave dine egne maki-sushi derhjemme til ubegrænsede sushi-aftener til en lav pris Hej, kære læsere. I lang tid lå der kun min opskrift på sushi-ris, og mange af jer har fortalt mig, at I gerne ville have en artikel med instruktioner om selve samlingen af […]
En lækker opskrift på grillet svinebryst, endnu bedre end på en koreansk grill Samgyeopsal (삼겹살구이) eller samgyeopsal-gui er en af de koreanske retter, som franskmændene holder mest af. Mørt, krydret og fuld af smag – det er svært at finde noget at udsætte på denne ret. Uanset om du tilbereder […]
En lækker måde at pifte de berømte ramen buldak carbonara instantnudler op Hvad er buldak carbonara? Buldak carbonara er instantnudler, som har opnået ikonstatus inden for koreansk madlavning. De har begejstret fans af stærke smage over hele verden, og trenden blev så intens, at de på et tidspunkt var meget, […]
En lækker opskrift på koreansk oksekimbap, der er virkelig nem at lave. Den klassiske version er ikke svær at tilberede, men den tager lidt tid. Fordelen er, at når alt tilbehøret først er klar, kan du rulle masser på én gang! Kimbap, gimbap, koreansk sushi, koreansk maki… marketingbureauerne kan næsten […]
En lækker Mapo Tofu-opskrift, der tager dig på et smagseventyr uden at du behøver at forlade køkkenet Hvad er Mapo Tofu? Mapo Tofu er en ikonisk ret fra Sichuan-provinsen, der er kendt for at være det mest krydrede af de kinesiske køkkener. Regionens signaturkrydderi, Sichuan-peber, giver retterne en unik “bedøvende” […]
En lækker og autentisk Tom Yum-suppe, der sender dine smagsløg på en rejse gennem Thailands natmarkeder Hvad er Tom Yum-suppe? Tom Yum-suppen er berømt for sin dristige balance mellem krydret og syrligt. Den får sin karakteristiske dybde fra et nøje udvalg af aromatiske urter, især citrongræs, galanga og kaffir-limeblade, som […]
Yakisoba er en ægte klassiker inden for japansk streetfood, med bløde nudler stegt sammen med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Nyd autentisk yakisoba derhjemme med denne hurtige opskrift, der tager under 30 minutter! Hvad er Yakisoba egentlig? Forveksl den ikke med mine lækre Yaki Udon; […]
En lækker opskrift på oksekødsbulgogi, bedre end på restaurant, til en autentisk koreansk grilloplevelse derhjemme Oksekødsbulgogi – hvad er det? Bulgogi, hvis koreanske navn 불고기 betyder “ildkød”, tilberedes ofte med møre skiver af oksekød, svinekød eller kylling. Medmindre andet er angivet, henviser bulgogi dog som regel til en ret baseret […]
Hvad er Dan Dan-nudler? Dan Dan Mian, ofte kaldet Sichuan-køkkenets Tinder, er en ret der antænder smagsløgene fra første bid. Som gastronomisk speed-dating forener den dristigheden fra Sichuan-køkkenet, en kinesisk provins berømt for sin krydrede mad, med de silkebløde nudlers mildhed. Dan Dan-nudler består af hvedenudler, sojasauce, sesampasta og hakket […]
Char Siu, også kendt som kinesisk glaseret svinekød, er en lækker kantonesisk specialitet med stegt kød. Med denne opskrift kan du lave en autentisk hjemmelavet Char Siu, som er værdig til de bedste restauranter ! Hvad er Char Siu-svinekød ? Char siu (叉烧) er en kantonesisk klassiker med ristet kød […]
