Sprød japansk tonkatsu med en helt igennem guddommelig miso-sauce Popquiz: Hvis du allerede har prøvet mine opskrifter på kyllinge Katsu og svinekød Tonkatsu, burde navnet på denne ret ringe en klokke. Principperne er stort set de samme – vi beholder det sprøde svinekød, men saucen er en helt anden historie. […]
En lækker donburi med hakket kylling og cremede røræg – praktisk og nærende til en hurtig frokostpause! Hvis du leder efter noget rigtig comfort food, der samtidig er let at lave, er du kommet til det rette sted. Soboro-don er den perfekte donburi til bentobokse: blød ris og saftig, sød-saltet […]
En forårsopskrift med hvide ris og grønne ærter – den ultimative takikomigohan-banger: enkel, hurtig og med få ingredienser! Grønne ærter er hot igen – og ikke kun på catwalken! Om foråret hungrer vi efter alt det grønne på tallerkenen, helst i godt selskab. Her får du en lækker japansk opskrift […]
En opskrift på kolde, superfarverige ramen til entusiaster, der vil nyde dem hele sommeren uden at koge over! Hvert år melder det samme spørgsmål sig: Hvad skal vi spise i den ulidelige varme? Appetitten er lille, og tunge, fede retter frister slet ikke … Det kan være noget af et […]
Overrask dine gæster med denne hybridopskrift – halvt katsu, halvt karry, hvor sprødhed, saft og sødme smelter sammen! Er du vild med katsu? Og er karry blandt dine favoritter? Så må du ikke snyde dig selv for katsu-karry. Den kombinerer to stjerner fra det japanske køkken, hvor den cremede karry […]
Un bol de riz japonais agrémenté de délicieuses lamelles de porc grillées à la sauce soja et au miel… Un must pour les amoureux de Donburi ! Des bols de riz, on en voit à la pelle, mais je dois bien dire que cette recette-ci mérite largement d’être partagée… Si […]
Farverige grøntsagspandekager, der er nemme og hurtige, så vi kan nyde foråret lidt længere! Selv om det grå vejr har gjort, at vi ikke for alvor har kunnet nyde denne forsommer, får du her en opskrift, der rummer al den forårssmag, vi gik glip af i år! På menuen står […]
Une recette traditionnelle de sauté japonais facile et rapide meilleure qu’au resto Pour tous ceux qui ne veulent pas se prendre le chou avec une recette trop sophistiquée, le Yasai Itame semble être le bon compromis. Malgré sa simplicité, cette recette issue de la cuisine japonaise reste très efficace, gourmande […]
En autentisk vietnamesisk Bún chả-opskrift: saftigt marineret og grillet svinekød, sprøde grøntsager og risvermicelli serveret med en sød-syrlig nuoc mam-dip. Hanoi, hovedstaden i det nordlige Vietnam, er berømt for sin signaturret Bún chả. Denne smagfulde ret fås overalt – fra ydmyge gadekøkkener til raffinerede restauranter. Den uimodståelige duft af kulgrillet […]
En lækker Narutomaki-opskrift, der løfter enhver skål ramen Når du sidder med en rygende skål shoyu ramen, har du måske bemærket en lille hvid sky med en lyserød spiral, som flyder mellem de ellers brune ingredienser. Det er sandsynligvis en narutomaki, en type japansk fiskekage. Hvad er Narutomaki? Narutomaki er […]
