Yakisoba er en ægte klassiker inden for japansk streetfood, med bløde nudler stegt sammen med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Nyd autentisk yakisoba derhjemme med denne hurtige opskrift, der tager under 30 minutter! Hvad er Yakisoba egentlig? Forveksl den ikke med mine lækre Yaki Udon; […]
En lækker opskrift på oksekødsbulgogi, bedre end på restaurant, til en autentisk koreansk grilloplevelse derhjemme Oksekødsbulgogi – hvad er det? Bulgogi, hvis koreanske navn 불고기 betyder “ildkød”, tilberedes ofte med møre skiver af oksekød, svinekød eller kylling. Medmindre andet er angivet, henviser bulgogi dog som regel til en ret baseret […]
I dag ser vi nærmere på et ofte overset, men uundværligt element i en perfekt skål ramen: chashu. Det møre, salt-søde stykke braiseret svinebryst smelter på tungen og forvandler en god ramen til en sublim kulinarisk oplevelse. Det berømte chashu-men Selv om mange restauranter desværre serverer tør eller gummiagtig chashu, […]
Bo Bun – hvad er det? Bo Bun, også kendt som Bún bò xào, er en vietnamesisk nudelsalat, der fortjener din fulde opmærksomhed. Retten er langt mere end en almindelig salat; den er et helt måltid i sig selv med en velafbalanceret blanding af kød, stivelse og grøntsager. Den kan […]
Hvad er Dan Dan-nudler? Dan Dan Mian, ofte kaldet Sichuan-køkkenets Tinder, er en ret der antænder smagsløgene fra første bid. Som gastronomisk speed-dating forener den dristigheden fra Sichuan-køkkenet, en kinesisk provins berømt for sin krydrede mad, med de silkebløde nudlers mildhed. Dan Dan-nudler består af hvedenudler, sojasauce, sesampasta og hakket […]
Char Siu, også kendt som kinesisk glaseret svinekød, er en lækker kantonesisk specialitet med stegt kød. Med denne opskrift kan du lave en autentisk hjemmelavet Char Siu, som er værdig til de bedste restauranter ! Hvad er Char Siu-svinekød ? Char siu (叉烧) er en kantonesisk klassiker med ristet kød […]
Denne thailandske ret er enormt populær og har på fransk mange navne: Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow osv. “Pad gaprao” er den stavemåde, der ligger tættest på udtalen, men den ser ud til at være mindst brugt, fordi de fleste thailændere udtaler ordet forkert […]
En nem og lækker opskrift på den vietnamesiske sandwich bánh mì Ved daggry er det første, man hører i Hồ Chi Minh-by den dybe lyd, når en lun baguette brister. En sky af damp stiger op, tung af duften af smørpaté, grillstegt svinefedt og frisk koriander – et signal til […]
Hvad er tteokbokki? Tteokbokki (떡볶이) er en yderst populær koreansk streetfoodret bestående af bløde riskager, der simrer i en sød og krydret sauce lavet på den røde chilipasta gochujang. Retten serveres ofte ved koreanske grillarrangementer sammen med boeuf bulgogi Tteokbokki, også stavet ddukbokki eller ddeokbokki, betyder bogstaveligt talt “stegte riskager” […]
En lækker kimchiopskrift, der bringer autentiske smage hjem til dig Kimchi er sandsynligvis den mest kendte ingrediens i det koreanske køkken og har erobret sundhedsverdenen. Men hvad er kimchi egentlig, og hvorfor er den blevet så populær? I denne artikel fortæller jeg om kimchiens historie, hvordan den bruges, og hvordan […]
