Her får du endnu en opskrift på wings – denne gang med sojasauce! Den er langt mindre avanceret end mine wings med hvidløg og honning, men saucen, der dækker disse wings, er stadig helt fantastisk!
Hvis du mangler en god dip til dine wings, kan du tage et kig på min ultimative sauce til wings og friture.
Hovedingredienser til wings med sojasauce
- Sojasauce light: hvis du ikke ved, hvad det er, kan du læse min artikel om emnet
- Koldt danskvand: hjælper dig med at få en sprød overflade
Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kyllingevinger
Marinade
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 kinesisk femkrydderi
- 1 spiseskefuld hvidløgspulver
Frituredej
- 60 g majsstivelse
- 120 g hvedemel
- 2 æg
- 180 g iskoldt danskvand
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1.5 teskefuld paprika
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Sauce
- 132 g lys sojasauce
- 3.5 spiseskefulde honning
- 1 teskefuld kinesisk femkrydderi
- 2 teskefulde majsstivelse
- 3 spiseskefulde koldt vand
Sådan gør du
- Mariner kyllingen i 20 minutter (gerne natten over).
- Bland frituredejen i en stor skål.
- Tilsæt kyllingen, og lad den hvile i 5–10 minutter.
- Hæld fritureolie i en gryde, og varm den op til 165°C. Læg forsigtigt kyllingen i olien, og fritér i 6–7 minutter.
- Tag kyllingen op, øg varmen til 180°C, og fritér yderligere 2–3 minutter, til den er sprød og gylden.
- Kom sojasauce, honning, hvidløg og femkrydderi i en gryde.
- Bring det i kog ved middel varme, og kog i 3–5 minutter. Rør 2 teskefulde majsstivelse ud i 3 spiseskefulde koldt vand.
- Hæld majsstivelsesblandingen i saucen, og lad den simre i yderligere 1 minut, til den tykner.
- Vend kyllingevingerne med saucen i en stor skål.
Nutrition
Calories: 300kcal
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!
Hold da op, hvor ser de wings smukke ud på tallerkenen med den blanke sojasauce, det ligner noget fra et madmagasin! Måtte lige tage et billede, før de forsvandt 😋
Var ret skeptisk over for at bruge koldt danskvand i dejen og tænkte, at sojasaucen ville gøre det hele slattent, men hold nu op hvor blev vingerne sprøde og saucen perfekt balanceret mellem salt og sødt 😋
Serverede de her wings med sojasauce til en middag med venner i weekenden, og de forsvandt hurtigere end noget andet på bordet. Saucen med honning og femkrydderi var et kæmpe hit, og flere af gæsterne gav så mange komplimenter, at de endte med at bede om opskriften 😄
Har lavet de her wings med sojasauce omkring 4 gange nu, og de bliver lige sprøde hver gang med den sød-salte sauce som bare sidder i skabet. Det er efterhånden vores faste favorit til weekendhygge 😋