Recept na vepřové na karamelu tak jednoduchý, chutný a rychlý, že ho budete připravovat znovu a znovu a znovu! Úspěch u všech strávníků zaručen! A to vše za méně než patnáct minut!
Už jsem vám představil vietnamské vepřové na karamelu a červené vepřové… ale byl nejvyšší čas zpřístupnit lahodnou chuť karamelové omáčky úplně všem!
Opravdu úplně všem! Suroviny jsou snadno dostupné, takže už nemáte ŽÁDNOU výmluvu, proč si ho nepřipravit. Těším se na vaše ohlasy!
Tento recept na vepřové na karamelu patří k mým stálicím. Připravoval jsem ho už stokrát a pokazit ho je opravdu těžké
Je to jeden z receptů, které vařím nejčastěji během týdne, když nemám moc času na něco složitějšího, ale přesto mám chuť na něco opravdu moc dobrého.
Bez dalšího zdržování je tu recept, který najdete také jako video na mém Instagramu.
Suroviny na jednoduché vepřové na karamelu
Tmavá sójová omáčka: Pokud si nejste jistí, co to je, přečtěte si můj článek o různých druzích sójových omáček
Rybí omáčka: Dodá pokrmu slanost. Ne, po rybách nechutná. Kupte ji na Amazonu
Maso: Už výše jsem zmínil, že můžete použít kuřecí maso nebo si dokonce připravit hovězí na karamelu. Tady ale můžete v zásadě použít jakoukoli část vepřového. Osobně dávám přednost vepřovému boku/bůčku
Tipy, aby se jednoduché vepřové na karamelu povedlo
Podávejte na rýži na sushi: Kombinace karamelové omáčky a krásně lepivé rýže je prostě božská, věřte mi!
Počkejte, až vše pořádně zkaramelizuje: Doba závisí na vaší varné desce, ale věřte mi, tohle je při přípravě vepřového na karamelu jediný opravdu, opravdu důležitý krok. Vepřové na karamelu bez karamelu není vepřové na karamelu.
Dodejte jídlu pikantní nádech přidáním korejského gochujangu ke konci vaření.
Můžete přidat i trochu zeleniny (cibuli a česnek). Nejprve ji orestujte, ještě než dáte rozpouštět cukr, a vraťte ji do pánve pár minut po přidání masa.
Pokud si nechcete lámat hlavu s přidáváním zeleniny do receptu, můžete si připravit mou kantonskou rýži, mou rychlou kantonskou rýži nebo mou smaženou rýži lepší než z restaurace.
Nemáte chuť na rýži? Podávejte vepřové s mými restovanými nudlemi se zeleninou jako z restaurace
Vybavení
- 1 Wok
Ingredience
- 350 g vepřového bůčku nakrájeného na kousky
- 4 lžíce cukru krupice na první krok
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 125 ml vody Přibližně půl sklenice
- 1 lžíce cukru krupice Na druhý krok
Postup
- Ve woku na středně silném ohni rozpusťte cukr určený na první krok s trochou oleje
- Jakmile pěkně zezlátne (zkrátka zkaramelizuje), přidejte maso a poté lžíci cukru (z druhého kroku) , rybí omáčku, vodu a sójovou omáčku
- Nechte karamelizovat a občas promíchejte
- Posypte sezamovými semínky a podávejte s rýží
