أدوات ومعدات

أدوات إعداد الشاركوتري منزليًا: حاسبة نسب مكونات الفوا غرا ودليل اختيار القمع المناسب.

entonnoir à saucisse à côté d'un bol de boyau

اختيار قمع لتحضير اللحوم الباردة في المنزل

قطر قمع الحشو المناسب لكل نوع من اللحوم المصنّعة منزليًا، من المرقاز إلى البودان ما مقاس قمع الحشو المناسب لكل نوع من اللحوم المصنّعة؟ لحشو اللحوم المصنّعة منزليًا في الأمعاء، اختر قطر فتحة القمع بحسب النوع الذي تريد تحضيره. تتوفر أقماع حشو الأمعاء بفتحات يتراوح قطرها بين 10 و40 مم. […]

foie gras sur ardoise

حاسبة النسب لتحضير كبد الأوز

Calculateur de Foie Gras Calculatrice pour Foie Gras Poids foie gras (en grammes): Sel (gr): Poivre (gr): 4 épices (gr): Liqueur (gr): Sucre (gr): الفوا غرا من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الفرنسي، ويُشتهر بقوامه الذي يذوب في الفم ومذاقه المرهف. يُحضَّر هذا الطبق من كبد الإوز أو البط المُسمَّن. وتعود […]