Courses de la Grande Gousse 07/04/2026

🥩 Viandes

• Gigot d’agneau – 2 kg — Brochettes d’agneau au cumin du Xinjiang
• Porc haché – 350 g — Nikuman

🥕 Légumes & aromates

• Oignon – 300 g — total (2 recettes)
• Gingembre – 5 g — Nikuman

🧂 Sauces & condiments

• Cumin en poudre – 50 g — Brochettes d’agneau au cumin du Xinjiang
• Piment en poudre – 30 g — Brochettes d’agneau au cumin du Xinjiang
• Sel – 43 g — total (2 recettes)
• Poivre — Nikuman
• Sucre – 30 g + 1,5 cuillères à soupe — total (2 recettes)
• Huile végétale – 20 g — Nikuman
• Sauce soja claire – 2,5 cuillères à soupe — Nikuman
• Sauce huître – 1,5 cuillères à soupe — Nikuman
• Huile de sésame – 1,5 cuillères à soupe — Nikuman

🥄 Divers & placard

• Farine forte (10-12 % de protéine) – 150 g — Nikuman
• Farine douce (5-10 % de protéine) – 150 g — Nikuman
• Levure sèche – 6 g — Nikuman
• Levure chimique – 3 g — Nikuman
• Eau tiède – 90 g — Nikuman
• Saké – 65 g — Nikuman
• Saké de cuisine – 2,5 cuillères à soupe — Nikuman
• Wei-pa – 1,5 cuillère à café — Nikuman
• Pousses de bambou – 150 g — Nikuman
• Shiitakés séchés – 15 g — Nikuman