หากคุณกำลังมองหาสูตรอร่อยทำง่ายสำหรับใช้กับหม้อทอดไร้น้ำมันคู่ใจของคุณ ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกล! นี่คืออีกหนึ่งสูตรของหวานที่ทั้งทำง่ายและรสชาติยอดเยี่ยม รับรองว่าถูกใจแน่นอน
สูตรของหวานจากนม ไข่ และน้ำตาลนี้ เป็นเมนูคลาสสิกที่นำมาปรับให้ทำในหม้อทอดไร้น้ำมันได้อย่างลงตัว
ไม่เพียงแค่เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นานเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อสัมผัสเนียนละมุนและรสชาติกลมกล่อมเกินห้ามใจ คล้ายฟลานชิ้นเล็กๆ แสนอร่อย แต่คนละอารมณ์กับชาวันมูชิ คัสตาร์ดไข่นึ่งรสคาวสไตล์ญี่ปุ่น
สูตรนี้ได้รับการแนะนำโดย Stef Du Sud ในกลุ่ม Facebook อย่างเป็นทางการสำหรับคนรักหม้อทอดไร้น้ำมัน
วิธีทำคัสตาร์ดไข่อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
จุดเด่นของสูตรนี้คือสามารถปรับได้ตามชอบ จะเติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมหวานก็ได้ หรือจะใส่คาราเมลเหลวลงก้นถ้วยเพื่อเพิ่มความหวานหอมแบบเข้มข้นก็ดี
การอบ 2 ช่วงในหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้คัสตาร์ดออกมาเนียนกำลังดี โดยเริ่มที่ 160°C เพื่อให้สุกอย่างนุ่มนวล แล้วค่อยปรับเป็น 180°C ในช่วงท้าย ผลลัพธ์คือของหวานเนื้อเนียนละมุน กินแล้วสบายใจ เหมาะทั้งเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือของว่างยามบ่าย
สูตรนี้ไม่เพียงอร่อยถูกปากเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวอย่างที่ดีของความสะดวกและประสิทธิภาพในการทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันอีกด้วย เพียงทำตามขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่าง คุณก็จะได้ของหวานแสนอร่อยไว้ลิ้มลอง ขอให้อร่อย!
ควรใช้ถ้วยราเมกินแบบไหนให้สุกเนียนกำลังดี?
เพื่อให้คัสตาร์ดสุกทั่วอย่างสมบูรณ์ ความสูงของส่วนผสมในถ้วยควรไม่เกิน 4 ซม. ถ้วยที่ใช้ในสูตรนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 ซม. ซึ่งไม่น่าจะส่งผลต่อการสุก ตราบใดที่ยังคงความสูงไว้ที่ 4 ซม.
ควรใช้โหมดการทำอาหารแบบไหน?
ใช้โหมดมาตรฐาน “air fryer”
อุปกรณ์
ส่วนผสม
- 50 เซนติลิตร นมกึ่งพร่องมันเนย
- 3 ไข่ไก่ทั้งฟอง
- 40 กรัม น้ำตาล
- สารสกัดวานิลลา 2-3 หยด ตามชอบ
- คาราเมลเหลวสำหรับรองก้นถ้วย ตามชอบ
วิธีทำ
- อุ่นเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่ 160°C โดยใช้โหมดเริ่มต้น "Air Fryer"
- ใส่นม ไข่ไก่ทั้งฟอง และน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน50 เซนติลิตร นมกึ่งพร่องมันเนย, 3 ไข่ไก่ทั้งฟอง, 40 กรัม น้ำตาล
- หยดสารสกัดวานิลลาลงไปตามชอบ หากต้องการสารสกัดวานิลลา 2-3 หยด
- หากต้องการ ให้เทคาราเมลเหลวรองก้นถ้วยราเมคินคาราเมลเหลวสำหรับรองก้นถ้วย
- แบ่งส่วนผสมใส่ถ้วยราเมคินให้เท่าๆ กัน
- นำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 160°C นาน 6 นาที
- ปรับอุณหภูมิเป็น 180°C แล้วอบต่ออีก 6 นาที
- พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- นำเข้าแช่ตู้เย็นจนขนมเย็นสนิท
- เสิร์ฟแล้วรับประทานได้เลย
