ฮานอยมีจังหวะชีวิตอยู่ 2 แบบ ในเมือง มอเตอร์ไซค์ ร้านสตรีทฟู้ด และวัดเก่าแก่นับพันปีเบียดเสียดกันอยู่ในตรอกที่กว้างพอให้รถสามล้อถีบผ่านได้แทบจะพอดี แต่เมื่อนั่งรถออกไปไม่กี่ชั่วโมง ผมก็ได้เจอยอดเขาหินปูนกลางผืนน้ำสีมรกต นาขั้นบันได และถ้ำที่มีแม่น้ำไหลผ่านให้พายเรือลอดไปได้
ไปฮานอยทำอะไรดี? นี่คือ 20 กิจกรรมที่ผมชอบที่สุดทั้งในเมืองและรอบเมือง พร้อมราคา เวลา และผู้ให้บริการ
- 1. นอนค้างคืนในอ่าวฮาลอง
- 2. ล่องเรือพายที่นิญบิ่ญ
- 3. เดินเล่นในนาข้าวที่ซาปา
- 4. นั่งเรือพายไปวัดหอม
- 5. ปั่นจักรยานผ่านหุบเขามายโจ๋ว
- 6. ลองใช้แป้นหมุนปั้นเครื่องปั้นดินเผาที่บ๊าตจ่าง
- 7. ชมหุ่นกระบอกน้ำที่ Thang Long
- 8. นั่งมอเตอร์ไซค์ตระเวนชิมอาหาร
- 9. เรียนทำอาหารที่ตลาด
- 10. เดินรอบทะเลสาบฮว่านเกี๊ยม
- 11. ดูรถไฟวิ่งผ่านถนนรถไฟ
- 12. ข้ามสะพานลองเบียนยามรุ่งเช้า
- 13. ปั่นจักรยานรอบทะเลสาบตะวันตก
- 14. นั่งรถสามล้อถีบชมย่านเมืองเก่า
- 15. เยี่ยมชมพระราชวังหลวงทังลอง
- 16. ดูซากเครื่องบินในทะเลสาบ B-52 แล้วกินมื้อกลางวันที่จุ๊กบั๊ก
- 17. เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์สตรีและถนนฟุงฮุง
- 18. ดื่มกาแฟไข่ที่ Cafe Giang
- 19. สั่งตัดเสื้อผ้าและซื้อผ้าไหม
- 20. นวดผ่อนคลายและแช่น้ำสมุนไพร
- ไปช่วงไหนดี?
- คู่มือเที่ยวฮานอยเรื่องอื่น ๆ ของผม
1. นอนค้างคืนในอ่าวฮาลอง
อ่าวฮาลองได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกของ UNESCO ตั้งแต่ปี 1994 และเป็นทริปยอดนิยมที่สุดที่ออกเดินทางจากฮานอย ที่นี่มียอดเขาหินปูนและเกาะเกือบ 2 000 แห่งผุดขึ้นจากอ่าวตังเกี๋ย แต่เส้นทางหลักแออัดมาก ทั้งเรือติด เสียงเครื่องยนต์ และขยะในน้ำ
ผมเลือกค้างคืนบนเรือ และแนะนำให้คุณทำแบบเดียวกัน อ่าวอยู่ห่างออกไปประมาณ 3 ชั่วโมง 30 นาทีทางรถยนต์ ดังนั้นทริปไปเช้าเย็นกลับจึงเท่ากับเดินทาง 7 ชั่วโมง เพื่ออยู่บนน้ำประมาณ 4 ชั่วโมง คุณจะขึ้นเรือราวเที่ยงแล้วกลับก่อนพระอาทิตย์ตก ซึ่งเป็นช่วงที่อ่าวสวยราวกับต้องมนตร์พอดี การค้าง 1 คืน (2 วัน 1 คืน) ทำให้คุณได้ชมพระอาทิตย์ตกหลังแนวเขาหินปูน สัมผัสความเงียบสงบยามค่ำเมื่อไม่มีนักท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับ และดูพระอาทิตย์ขึ้นพร้อมหมอกที่ลอยอยู่ระหว่างแท่งหินปูน
การค้าง 2 คืนมักต้องย้ายไปเรือลำเล็กกว่าในวันที่ 2 และวันตรงกลางก็อาจน่าเบื่อบ้าง แต่ก็คุ้มถ้าคุณอยากเที่ยวเกาะกั๊ตบาหรือปั่นจักรยานที่หมู่บ้านเวียดไห่ ซึ่งทำไม่ได้ถ้าค้างแค่ 1 คืน ถ้าคุณไม่มีเวลา 2 วัน ให้เลือกทริปไปเช้าเย็นกลับด้วย “รถตู้ลีมูซีน” แทนรถบัสทัวร์ เพราะนั่งสบายกว่ามากสำหรับการเดินทาง 7 ชั่วโมง
ที่นี่มี 3 อ่าว และจุดหมายสำคัญกว่าราคามาก ตัวอ่าวฮาลองเองคนแน่นที่สุด มีเรือหลายร้อยลำและน้ำที่ปนเปื้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ ผมแนะนำอ่าวลานฮาที่อยู่ถัดลงไปทางใต้ มีเขาหินปูนเหมือนกัน แต่เรือน้อยกว่ามากและน้ำสะอาดกว่า (มีเส้นทางของ Orchid Cruises, Peony Cruises และ Mon Cheri) ส่วนอ่าวบายตือลองทางตะวันออกเฉียงเหนือมีการพัฒนาน้อยกว่า นักท่องเที่ยวน้อยกว่า และยังเป็นธรรมชาติมากกว่า
สำหรับระดับหรู ผมยกให้ Stellar of the Seas และ Orchid Cruises เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ราคา 280 ถึง 470 € ต่อคนสำหรับ 1 คืน มีห้องพักขนาดใหญ่ ระเบียง และสระว่ายน้ำ ส่วนระดับกลาง Indochina Junk (อ่าวบายตือลอง ราคาอยู่ช่วงบนของกลุ่มนี้ และเป็นหนึ่งในผู้ให้บริการที่ผมแนะนำมากที่สุด), Peony Cruises และ Doris Cruise โดย 2 รายหลังล่องในอ่าวลานฮา ราคาอยู่ที่ 140 ถึง 230 € เรือสำราญราคาประหยัดเริ่มต้นราว 75 ถึง 110 € รวมถึง Oasis Bay Party Cruise ซึ่งเป็นตัวเลือกสำหรับแบ็กแพ็กเกอร์ที่เน้นปาร์ตี้ยามค่ำคืน
ทริปล่องเรือได้คุณภาพตามราคา ตัวเลือกที่ถูกที่สุดมักหมายถึงเรือเก่า อาหารธรรมดา และค่าใช้จ่ายเพิ่มที่ไม่คาดคิด ถ้างบจำกัด เคล็ดลับของผมคือไปเกาะกั๊ตบา นั่งเรือเฟอร์รี ค้างบนเกาะ 2 คืน แล้วซื้อทริปล่องเรือ 1 วันในอ่าวลานฮา ราคาประมาณ 18 ถึง 28 € ต่อคน รวมพายคายัคและว่ายน้ำ เทียบกับ 140 € ขึ้นไปสำหรับล่องเรือค้างคืน คุณจะไม่ได้ตื่นขึ้นมาบนผืนน้ำ แต่ได้เที่ยวอุทยานแห่งชาติกั๊ตบา ถ้ำโรงพยาบาล และขี่มอเตอร์ไซค์เที่ยวรอบเกาะแทน สำหรับทริปล่องเรือ ผมแนะนำ Cat Ba Ventures
ก่อนจองผ่าน Viator หรือเว็บรีวิวท่องเที่ยว ลองเทียบกับราคาจองตรงของผู้ให้บริการก่อน เพราะส่วนต่างของคนกลางอาจแพงเอาเรื่อง ในฮานอย Lily’s Travel Agency ในย่านเมืองเก่าและ Blue Dragon Tours เป็นตัวแทนที่ไว้ใจได้ 2 ราย ระวังเว็บปลอมที่มิจฉาชีพทำเลียนแบบด้วย (รายละเอียดอยู่ในคู่มือเตรียมเที่ยวฮานอยของผม) ตรวจสอบ URL หรือติดต่อผู้ให้บริการผ่าน WhatsApp ก่อนจ่ายเงิน
2. ล่องเรือพายที่นิญบิ่ญ
นิญบิ่ญมีเขาหินปูนแบบเดียวกัน แต่อยู่ท่ามกลางนาข้าวและแม่น้ำ จึงได้ฉายาว่า “ฮาลองบก” ที่นี่อยู่ทางใต้ของฮานอยเพียง 2 ชั่วโมง (เทียบกับ 3 ชั่วโมง 30 นาทีสำหรับอ่าวฮาลอง) ถูกกว่า เป็นเชิงพาณิชย์น้อยกว่า และผมว่าประสบการณ์ที่ได้ดีกว่าด้วยซ้ำ
ในบรรดาทริปล่องเรือพาย 2 แห่งอย่างจ่างอานกับตามก๊ก ผมชอบจ่างอานมากกว่า ที่นี่เป็นแหล่งภูมิทัศน์ที่ขึ้นทะเบียนกับ UNESCO เช่นกัน เส้นทางล่องเรือยาวกว่าและจัดการได้ดีกว่า พาลอดถ้ำ ผ่านหน้าวัด และร่องรอยจากการถ่ายทำหนังคิงคองเรื่อง Skull Island ผมขอเส้นทาง 3 ซึ่งได้ทั้งถ้ำและวิวในสัดส่วนลงตัวที่สุด คนพายเรือไม่ได้คาดหวังทิปและไม่ขายของให้คุณกลางแม่น้ำ
ตามก๊กจะกลายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในช่วงเก็บเกี่ยวข้าวเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน เมื่อนาข้าวทั้ง 2 ฝั่งแม่น้ำเปลี่ยนเป็นสีทอง ช่วงอื่นของปีจ่างอานดีกว่า และคนพายเรือที่ตามก๊กก็ขึ้นชื่อเรื่องการตื๊อขอทิปและขายของ
ที่ถ้ำมัว (หางมัว) บันได 500 ขั้นจะพาขึ้นไปยังจุดชมวิวที่มีรูปปั้นมังกรอยู่เหนือหุบเขาทั้งหมด เป็นจุดที่มีคนถ่ายรูปมากที่สุดในแถบนี้ ทางขึ้นชันแต่สั้น ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที และสำหรับผม วิวเขาหินปูนกับนาข้าวที่นี่เป็นหนึ่งในวิวที่สวยที่สุดของเวียดนามเหนือ ไปแต่เช้าจะได้เลี่ยงทั้งอากาศร้อนตอนเที่ยงและฝูงชน
ถ้าเป็นไปได้ให้นอนค้างที่นี่ นักท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับจากฮานอยจะมาถึงราว 10:00 และกลับราว 16:00 ถ้าพักในหมู่บ้านตามก๊ก (คนละแห่งกับตัวเมืองนิญบิ่ญ) คุณจะได้เที่ยวถ้ำมัวและจ่างอานแบบแทบไม่มีคนอื่นในช่วงพระอาทิตย์ขึ้นหรือพระอาทิตย์ตก แล้วกลับมาสัมผัสหมู่บ้านอันเงียบสงบยามค่ำ
ถ้าไปเช้าเย็นกลับ ให้ออกจากฮานอยก่อน 7:00 ด้วย “รถตู้ลีมูซีน” จองผ่าน 12Go.asia (ประมาณ 9 €) จะได้ไม่ต้องแวะร้านของฝากตามโปรแกรมบังคับของรถบัสทัวร์ สำหรับเที่ยวนิญบิ่ญ คุณจะจ้างไกด์ท้องถิ่นที่ตามก๊กหรือซื้อแพ็กเกจผ่านโรงแรมก็ได้ แล้วค่อยเที่ยวด้วยจักรยานหรือมอเตอร์ไซค์ ถนนราบเรียบและวิวระหว่างทางก็เป็นเสน่ห์ถึงครึ่งหนึ่งของการมาเที่ยวที่นี่
3. เดินกลางนาข้าวที่ซาปา
ที่ซาปา ภาคเหนือของเวียดนามเปลี่ยนเป็นภูมิประเทศแนวตั้ง ทั้งนาขั้นบันได หมู่บ้านชนกลุ่มน้อยตามไหล่เขา และวิวตระการตาในวันที่ฟ้าเปิด แต่ถ้าหมอกลงก็จะมองไม่เห็นอะไรเลย ตัวเมืองได้รับผลกระทบจากการพัฒนาที่มากเกินไป ทั้งงานก่อสร้าง ร้านขายของนักท่องเที่ยว และเสียงรบกวน แต่ห่างออกไป 5 กิโลเมตร ที่ต๋าวานหรือลาวจ๋าย ผมได้พบอีกโลกหนึ่ง มีทั้งนาขั้นบันไดและการพักโฮมสเตย์กับครอบครัวชาวม้ง
ตั้งแต่ธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ หมอกและความหนาวอาจบดบังวิวจนหมด เล็งช่วงกันยายนถึงตุลาคมไว้ดีกว่า (หลังเก็บเกี่ยว นาขั้นบันไดเป็นสีทอง) หรือมีนาคมถึงพฤษภาคม (นาขั้นบันไดสีเขียว ท้องฟ้าโปร่งกว่า) ซาปาอยู่ห่างออกไปมากกว่า 6 ชั่วโมงด้วยรถบัส หรือจะนั่งรถไฟข้ามคืนไปลาวกายแล้วต่อรถอีก 1 ชั่วโมงก็ได้ ผมไม่แนะนำให้ไปเช้าเย็นกลับ เพราะต้องนั่งรถบัส 12 ถึง 14 ชั่วโมงเพื่อเที่ยวแค่ 4 ชั่วโมง อย่างน้อยควรมี 2 คืน 3 วัน ไม่อย่างนั้นไปนิญบิ่ญแทนดีกว่า
ถ้าจะเดินเทร็กกิง ผมแนะนำ Sapa Sisters หรือ Ethos ทั้งคู่เป็นบริษัทที่ดำเนินงานอย่างมีจริยธรรม จองผ่านเว็บไซต์ของบริษัทได้เลย มีไกด์ชาวม้ง เส้นทางที่คนไม่พลุกพล่าน และค้างคืนกับชาวบ้าน ราคา 45 ถึง 95 € ต่อคนสำหรับ 2 วัน แม้ไม่เดินป่า ก็ขึ้นกระเช้าไปฟานซีปันได้ ยอดเขาที่สูงที่สุดในอินโดจีนที่ความสูง 3,143 เมตร ราคาประมาณ 700,000 ถึง 900,000 VND (26 ถึง 33 €) ถือว่าแพงสำหรับเวียดนาม แต่ถ้าสภาพอากาศเป็นใจ วิวเหนือเมฆก็คุ้มกับราคานี้
ถ้าคุณขี่มอเตอร์ไซค์เป็นและมีเวลา 3 ถึง 4 วัน เส้นทางวงรอบห่าซางจะห่างไกลผู้คนกว่า พัฒนาน้อยกว่า และมีช่องเขาที่ตระการตากว่า แต่ต้องมีใบขับขี่สากล (นำไปแลกที่เวียดนามได้) หรือมีคนขับให้ ถ้าจะเดินเทร็กกิง ให้เลือกซาปา
4. นั่งเรือพายไปวัดหอม
การไปวัดหอม สถานที่แสวงบุญของชาวพุทธที่อยู่ห่างจากฮานอยไปทางตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 60 กม. เริ่มต้นด้วยการนั่งเรือพายอย่างสงบไปตามลำธารเอี๊ยน ท่ามกลางภูเขาหินปูน ใช้เวลาประมาณชั่วโมงต่อเที่ยว จากนั้นผมเดินขึ้นไปยังถ้ำและศาสนสถานที่สกัดเข้าไปในหิน (มีกระเช้าให้ขึ้นด้วย) ตั้งแต่กุมภาพันธ์ถึงเมษายน หลังเทศกาลเต๊ต ที่นี่จะแน่นไปด้วยชาวเวียดนามที่มาสักการะ ส่วนช่วงอื่นของปีจะสงบกว่ามาก เผื่อเวลาไว้เต็มวันสำหรับทริปที่รวมสายน้ำ ภูเขา และวัดถ้ำเข้าไว้ด้วยกันอย่างไม่เหมือนที่ไหนในบริเวณรอบฮานอย
5. ปั่นจักรยานข้ามหุบเขามายโจว์
มายโจว์อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฮานอย ใช้เวลาเดินทางประมาณ 3 ชั่วโมง 30 นาที เป็นหุบเขาที่เต็มไปด้วยนาข้าวและบ้านยกพื้นของชาวไทขาว มีทั้งเส้นทางเทร็กกิงและโฮมสเตย์เหมือนซาปา แต่อยู่ต่ำกว่า อากาศอ่อนโยนกว่า และใกล้กว่ามาก เป็นทางเลือกสำหรับชมนาข้าวและหมู่บ้านชนกลุ่มน้อยถ้าคุณไม่มีเวลาไปซาปา ผมปั่นจักรยานข้ามหุบเขา ซึ่งเป็นกิจกรรมหลักของที่นี่ เส้นทางราบพอให้ทุกคนปั่นได้
6. ลองใช้แป้นหมุนปั้นดินที่บ๊าตจ่าง
หมู่บ้านเซรามิกบ๊าตจ่างอยู่ห่างจากใจกลางเมืองเพียง 13 กม. ผลิตเครื่องปั้นดินเผามาประมาณ 700 ปีแล้ว ผมไปชมโรงงานและลองใช้แป้นหมุนปั้นดิน ใช้เวลาไม่เกินครึ่งวัน โดยนั่งรถบัส 47A จากสถานีขนส่งลองเบียน (หรือจะเรียก Grab ก็ได้) ซื้อเซรามิกเวียดนามแท้จากช่างฝีมือได้เลย ทั้งถูกกว่าและคุณภาพดีกว่าร้านไหน ๆ ในย่านเมืองเก่า ซึ่งขายแพงกว่าราคาในหมู่บ้าน 2 ถึง 3 เท่า
7. ชมหุ่นกระบอกน้ำที่ Thang Long
การแสดงหุ่นกระบอกน้ำเป็นศิลปะเก่าแก่นับพันปีของเวียดนามเหนือ ใช้หุ่นไม้แสดงบนผิวน้ำ โดยมีคนเชิดซ่อนอยู่หลังฉาก ผมไปชมที่ Thang Long Water Puppet Theatre ข้างทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม ซึ่งเป็นโรงละครที่มีชื่อเสียงที่สุด
ถ้าคุณคาดหวังงานแสดงแบบเวสต์เอนด์หรือ Châtelet คุณคงจะผิดหวัง เพราะที่นี่เป็นฉากเรื่องเล่าพื้นบ้านสั้น ๆ ที่ดำเนินเรื่องช้า ในโรงละครมืด ๆ ติดแอร์ พร้อมดนตรีชวนเคลิ้มที่ทำให้ผู้ชมหลายคนสัปหงก วงดนตรีพื้นบ้านที่เล่นสดทำให้ผมประทับใจ และด้วยราคา 5-6 € กับเวลาประมาณ 50 นาที คุณก็ไม่ได้เสียอะไรมากนัก ซื้อตั๋วรอบเย็นไว้ตั้งแต่ช่วงต้นวัน เพราะตั๋วมักเต็ม โดยเฉพาะสุดสัปดาห์ ถ้า Thang Long เต็ม ให้ไป Lotus Water Puppet Theater
8. ตระเวนกินด้วยมอเตอร์ไซค์
ถ้าให้ผมแนะนำกิจกรรมในฮานอยได้เพียงอย่างเดียว ผมอาจเลือกกิจกรรมนี้ ผมซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์ของไกด์ ผ่านตรอกซอกซอย สะพาน และย่านที่คงหาไม่เจอถ้าเดินหรือนั่งแท็กซี่ พร้อมแวะ 5 ถึง 8 จุดตามร้านสตรีตฟู้ดที่คนท้องถิ่นกินกัน ซึ่งไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ
ผมไปทัวร์กับ Hanoi Backstreet Tours ใช้มอเตอร์ไซค์วินเทจ Minsk มีไกด์ที่รู้จักเมืองอย่างทะลุปรุโปร่ง รวมอาหารให้ชิม ใช้เวลาช่วงเย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ราคา 37 ถึง 65 € ขึ้นอยู่กับกลุ่มและเส้นทาง จองกับบริษัทโดยตรงได้เลย ถ้าคุณเป็นนักขี่ที่มีประสบการณ์ Tigit Motorbikes เป็นตัวเลือกอ้างอิงสำหรับการเช่ารถ (ไม่หลอกลวง ประกันโปร่งใส รถดูแลดี) แต่การจราจรในฮานอยวุ่นวายกว่าโรมหรือเนเปิลส์มาก และอันตรายจริง ๆ สำหรับคนที่เพิ่งมาถึง เริ่มจากการซ้อนท้ายก่อนดีกว่า
สำหรับทัวร์เดินกิน ผมแนะนำ Tony Eats Hanoi ซึ่งเน้นตรอกซอกซอยที่ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยวและอาหารที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก รวมถึง Street Eats Hanoi
9. เรียนทำอาหารโดยเริ่มจากตลาด
คลาสทำอาหารที่ดีที่สุดในฮานอยเริ่มต้นที่ตลาด ผมพบไกด์ที่ตลาดท้องถิ่น เขาอธิบายเรื่องวัตถุดิบ วิธีเลือกของสด และความแตกต่างของอาหารเวียดนามในแต่ละภูมิภาค ก่อนลงมือทำอาหาร 3 ถึง 4 เมนูแล้วชิมทั้งหมด
ผมยกให้ Rose Kitchen เป็นอันดับแรก เพราะไกด์อารมณ์ดี ให้ความรู้ และมีใจรักในสิ่งที่ทำ Ella’s Food Tour & Cooking Class โดดเด่นเรื่องภาษาอังกฤษที่ยอดเยี่ยมและการเล่าบริบททางวัฒนธรรมของอาหารแต่ละจาน ส่วน Apron Up เป็นตัวเลือกประหยัดที่ดีในย่านเมืองเก่า เตรียมงบ 28 ถึง 46 € สำหรับครึ่งวันรวมเดินตลาด การเรียนเป็นกลุ่มช่วยให้รู้จักคนใหม่ ๆ ได้ง่ายถ้าคุณเดินทางคนเดียว
ที่บ้านผมทำบุ๋นจ๋าและเปาะเปี๊ยะทอดเวียดนาม ทั้งคู่มีสูตรอยู่บนเว็บไซต์
10. เดินรอบทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม
ทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยมเป็นศูนย์กลางของฮานอย ผมเดินรอบทะเลสาบใน 20 นาที แต่บรรยากาศเปลี่ยนไปทั้งหมดตามเวลา ตั้งแต่ 5:30 หรือ 6:00 กลุ่มคนรำไทเก๊กจะเรียงแถวกันริมฝั่ง มีคนวิ่งรอบทะเลสาบ และชายสูงวัยเล่นหมากรุกบนม้านั่ง นี่คือเมืองในมุมที่สงบที่สุดจนถึงประมาณ 8:00 เมื่อการจราจรกลับมาครองพื้นที่
ตั้งแต่เย็นวันศุกร์ถึงเย็นวันอาทิตย์ ถนนรอบทะเลสาบจะกลายเป็นถนนคนเดิน ไม่มีมอเตอร์ไซค์หรือรถยนต์ มีนักแสดงเปิดหมวก คนขายอาหาร และเด็ก ๆ เล่นโรลเลอร์สเก็ต เป็นหนึ่งในประสบการณ์ฟรีที่ดีที่สุดของฮานอย และเป็นช่วงเวลาที่ผมชอบที่สุดสำหรับการเดินเล่นในย่านเมืองเก่าโดยไม่ต้องกลัวอันตรายถึงชีวิตทุกครั้งที่ข้ามถนน วัดหง็อกเซินบนเกาะเล็กกลางทะเลสาบที่เชื่อมด้วยสะพานเทฮุกสีแดง น่าไปชมเพราะบรรยากาศรอบ ๆ มากกว่าตัววัดเอง
11. ดูรถไฟวิ่งผ่านที่ถนนรถไฟ
ถนนรถไฟของฮานอยเป็นตรอกที่พักอาศัยซึ่งมีรางรถไฟพาดผ่านระหว่างบ้าน โดยเหลือระยะห่างเพียงประมาณเมตรเดียว เมื่อรถไฟแล่นผ่านอย่างช้า ๆ ชาวบ้านจะเก็บเก้าอี้และเสื้อผ้าที่ตากไว้เข้าบ้าน ตำรวจประกาศ « ปิด » อย่างเป็นทางการด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย คุณจึงผ่านแนวกั้นเข้าไปเองไม่ได้ แต่ยังมีเคล็ดลับอยู่ อย่าไปโต้เถียงกับตำรวจ ยืนรอห่างออกมา สบตาคนท้องถิ่น แล้วรอให้เจ้าของคาเฟ่มาชวนเข้าไป
ผมสั่งเครื่องดื่มแล้วดูรถไฟวิ่งผ่านหน้าคาเฟ่ ตอนนี้เดินเล่นบนรางอย่างอิสระไม่ได้แล้ว เจ้าของ Coffee 74 และ Railway Cafe จะออกมาชวนผู้มาเยือนอย่างกระตือรือร้น ตารางรถไฟเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ โดยทั่วไปมีรถไฟผ่าน 2 ถึง 4 เที่ยวต่อวันในช่วงยอดนิยม ถามเวลาจากคาเฟ่ที่คุณนั่ง และเผื่อไว้ 30 ถึง 60 นาทีรวมเวลารอ
12. ข้ามสะพานลองเบียนยามรุ่งสาง
สะพานลองเบียนเป็นสะพานเหล็กแบบคานยื่นอายุกว่า 100 ปีที่ทอดข้ามแม่น้ำแดง ออกแบบโดยบริษัทฝรั่งเศส Daydé & Pillé และสร้างเสร็จในปี 1903 สมัยอินโดจีนของฝรั่งเศส สะพานถูกทิ้งระเบิดหลายครั้งระหว่างสงครามและได้รับการสร้างซ่อมขึ้นใหม่ทุกครั้ง จึงมีทั้งงานเหล็กดั้งเดิมของฝรั่งเศสและส่วนที่เวียดนามซ่อมแซม ซึ่งผมเห็นได้ชัดตอนเดินข้ามสะพาน
ผมมาตอนพระอาทิตย์ขึ้นเพื่อดูบรรยากาศตลาด พ่อค้าแม่ค้าแบกตะกร้าของสดข้ามสะพานทั้งด้วยการเดินและขี่มอเตอร์ไซค์ไปยังตลาดทั้ง 2 ฝั่ง ไม่เสียค่าใช้จ่าย ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง และได้เห็นชีวิตประจำวันของฮานอยที่ห่างจากเส้นทางท่องเที่ยวในย่านเมืองเก่า
13. ปั่นจักรยานรอบทะเลสาบตะวันตก
ทะเลสาบตะวันตก (เต็ยโห่) เป็นทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดในฮานอย สำหรับผม การปั่นจักรยานรอบทะเลสาบระยะทาง 17 กิโลเมตรเป็นวิธีใช้เวลาช่วงเช้าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง วัดเจิ่นก๊วกบนคาบสมุทรเล็ก ๆ เป็นหนึ่งในวัดที่เก่าแก่ที่สุดของเวียดนาม (คริสต์ศตวรรษที่ 6) และเหมาะจะแวะระหว่างปั่นรอบทะเลสาบ
ย่านนี้มีร้านอาหารนานาชาติและคาเฟ่สำหรับกินบรันช์ที่ดีที่สุดหลายแห่งของฮานอย และเป็นหนึ่งในย่านที่น่าพักที่สุดในฮานอย เช่าจักรยานจากโรงแรมหรือผ่าน Grab แล้วออกก่อน 8:00 เพราะหลังจากนั้นถนนริมทะเลสาบจะเริ่มมีรถเยอะ
14. นั่งสามล้อถีบชมย่านเมืองเก่า
บนสามล้อถีบ คุณจะนั่งอยู่ด้านหน้าขณะที่คนขับปั่นอยู่ด้านหลัง ได้มองชีวิตริมถนนในระดับสายตา เส้นทางคลาสสิกจะผ่านถนนทั้ง 36 สายในย่านเมืองเก่า แต่ละสายตั้งชื่อตามสินค้าที่เคยขายกันที่นั่น (ถนนผ้าไหม ถนนเครื่องเงิน ถนนกระดาษ) ในเวลา 30 นาที ผมเห็นรายละเอียดมากกว่านั่งแท็กซี่ 1 ชั่วโมงเสียอีก
ตกลงราคาก่อนขึ้นรถ ราคา 100,000 ถึง 150,000 VND (4 ถึง 6 €) ถือว่าสมเหตุสมผลสำหรับ 30 ถึง 45 นาที โดยเฉพาะแถวทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม คนขับบางคนเรียกแพงกว่านี้มาก ถ้าเจอราคา 300,000+ VND ก็เดินผ่านไปเลย
15. ชมพระราชวังทังลอง
พระราชวังกลางกรุงฮานอยที่ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยยูเนสโกแห่งนี้ เคยเป็นศูนย์กลางทางการเมืองของราชวงศ์เวียดนามที่สืบต่อกันมานานกว่า 1,000 ปี ที่นี่อาจไม่อลังการเท่าพระราชวังหลวงเว้ แต่การขุดค้นเผยให้เห็นฐานรากที่เก่าแก่ถึงคริสต์ศตวรรษที่ 7
ผมได้ชมหอธง (ก๊อตเก่อ) หนึ่งในสัญลักษณ์ของฮานอย และที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือบังเกอร์ใต้ดินที่เหล่านายพลเวียดนามเหนือใช้วางแผนปฏิบัติการช่วงสงคราม โดยยังมีแผนที่และอุปกรณ์สื่อสารอยู่ในตำแหน่งเดิม เผื่อเวลาไว้ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ค่าเข้า 30,000 VND (ประมาณ 1.10 €) ที่นี่เหมาะจะแวะเพิ่มจากย่านเมืองเก่าและสถานที่ในคู่มือที่เที่ยวฮานอยของผม
16. ดูซากเครื่องบินที่ทะเลสาบ B-52 และกินมื้อกลางวันที่จุ๊กบัก
ที่ทะเลสาบ B-52 (ทะเลสาบหืวเตี๊ยป) ซึ่งเป็นทะเลสาบเล็ก ๆ ในย่านที่พักอาศัยอันเงียบสงบ ซากเครื่องบินทิ้งระเบิด B-52 ของอเมริกายังคงอยู่ในน้ำตรงจุดที่ตกเมื่อปี 1972 ท่ามกลางดอกบัวและบ้านเรือน ไม่มีพิพิธภัณฑ์หรือช่องขายตั๋ว มีเพียงป้ายเล็ก ๆ ให้ข้อมูล เป็นหนึ่งในภาพที่ชวนรู้สึกเหนือจริงที่สุดของฮานอย ใช้เวลาชม 10 นาที
ทะเลสาบจุ๊กบักเล็กและเงียบสงบกว่าทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยมหรือทะเลสาบตะวันตก คนท้องถิ่นมากินเฝอ cuốn (เฝอม้วน เมนูขึ้นชื่อของฮานอย) กันตามร้านอาหารริมฝั่งตะวันออก ที่นี่มีอนุสรณ์เล็ก ๆ ระบุจุดที่เครื่องบินของจอห์น แมคเคนถูกยิงตกในปี 1967 และเขาโดดร่มลงมาในทะเลสาบแห่งนี้
ผมกินมื้อกลางวันที่นี่ อาหารยอดเยี่ยม ไม่มีคนแน่น ดีกว่าร้านไหน ๆ ในโซนท่องเที่ยวของย่านเมืองเก่าเสียอีก ส่วนเฝอ ผมทำแบบน้ำซุปกินที่บ้าน ดูสูตรเฝอของผมได้ที่นี่
17. ชมพิพิธภัณฑ์สตรีและถนน Phung Hung
สำหรับผม พิพิธภัณฑ์สตรีเวียดนามใกล้ทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยมเป็นพิพิธภัณฑ์ที่ดีที่สุดในฮานอย เหนือกว่าพิพิธภัณฑ์โฮจิมินห์และพิพิธภัณฑ์ชาติพันธุ์วิทยา นิทรรศการครอบคลุมบทบาทของผู้หญิงในสังคม สงคราม และชีวิตประจำวันของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ มีคำแปลภาษาอังกฤษและฝรั่งเศส เผื่อเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
ถนนภาพจิตรกรรมฝาผนัง Phung Hung อยู่ใกล้ย่านเมืองเก่าและนักท่องเที่ยวมักพลาดกันไป ตามแนวถนนมีภาพวาดขนาดใหญ่เกี่ยวกับชีวิตในฮานอยยุคต่าง ๆ เป็นผลงานของศิลปินเวียดนามและเกาหลี ใช้เวลาเดิน 5 นาที ชมฟรี เหมาะกับการถ่ายรูป
18. ดื่มกาแฟไข่ที่ Cafe Giang
กาแฟไข่ (ca phe trung) เป็นเมนูขึ้นชื่อของฮานอย ใช้ไข่แดงตีฟูกับนมข้นราดบนกาแฟเวียดนามเข้ม ๆ เหมือนทีรามิสุกาแฟในถ้วย ผมไปดื่มที่ร้านต้นตำรับ Cafe Giang ซึ่งเปิดในปี 1946 โดยชายผู้ได้รับการยกย่องว่าเป็นคนคิดค้นเมนูนี้ ร้านอยู่ในตรอกใกล้ย่านเมืองเก่า ทางเข้าที่คุณอาจเดินเลยถึง 20 ครั้ง รสชาติเยี่ยม ราคาประมาณ 35,000 VND (1.30 €)
Note Coffee ที่เต็มไปด้วยกระดาษโพสต์อิตจากผู้มาเยือนก็ดูสนุกในสไตล์คิตช์ สำหรับผม วงการคาเฟ่ของฮานอยเป็นหนึ่งในที่สุดของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีคาเฟ่เล็กจิ๋วตามตรอก บนดาดฟ้า หรือหลังประตูที่ไม่มีป้ายร้าน
19. สั่งตัดเสื้อผ้าและซื้อผ้าไหม
ผมว่างานของช่างตัดเสื้อฮานอยมีคุณภาพดีกว่าที่ฮอยอัน บริการตัดเสื้อใน 24 ชั่วโมงของฮอยอันนั้นเร็วแต่บางครั้งงานลวก ส่วนช่างในฮานอยมักขอเวลา 3 ถึง 5 วันเพื่อให้งานประณีตกว่า ผมแนะนำ Van Hung Tailor และ Gentleman Bespoke
ถ้าจะซื้อผ้าไหม ถนน Hang Gai (ถนนผ้าไหม) ในย่านเมืองเก่าคือแหล่งค้าขายดั้งเดิม ราคาต่อรองได้ ควรจ่ายต่ำกว่าราคาแรกที่บอก 30 ถึง 50 % หรือไปที่ Tan My Design หากต้องการคุณภาพที่ดีกว่าในราคาตายตัว
20. นวดและแช่น้ำสมุนไพร
การนวดเวียดนามเน้นการยืดเหยียดหนัก ๆ น้อยกว่าการนวดไทย แต่เน้นการกดจุดและสมุนไพรมากกว่า เตรียมงบ 200,000 ถึง 400,000 VND (8 ถึง 15 €) สำหรับ 60 นาที พอ ๆ กับที่กรุงเทพฯ La Siesta Spa และ SF Spa ในย่านเมืองเก่าเป็น 2 ร้านที่ดี ส่วนสปาของ Sofitel Legend Metropole โรงแรมหรูจากยุคอาณานิคมฝรั่งเศส และ JW Marriott อยู่ในระดับชั้นนำ ด้วยราคาแบบโรงแรมนานาชาติ
ผมยังได้ลองแช่น้ำสมุนไพรที่ร้านสุขภาพแบบดั้งเดิมด้วย นี่เป็นธรรมเนียมของเวียดนามตอนเหนือ คุณจะลงไปแช่ในอ่างไม้ที่ใส่สมุนไพรท้องถิ่นและพืชยาไว้เต็มอ่าง
ควรไปช่วงไหนดี?
ถ้าดูตามฤดูกาล ควรไปซาปาช่วงกันยายนถึงตุลาคม หรือมีนาคมถึงพฤษภาคม และไปตามก๊กในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ส่วนในเมือง ให้ออกเที่ยวแต่เช้า
ถ้ามีเวลา 3 ถึง 4 วัน ผมแนะนำให้อยู่ฮานอย 2 วัน และล่องเรือในอ่าวฮาลอง 1 ถึง 2 วัน ถ้ามี 5 ถึง 7 วัน ให้เพิ่มนิญบิ่ญ (1 ถึง 2 วัน) และเวลาเที่ยวในเมืองอีกหน่อย ซาปาต้องใช้เวลา 3 วันเต็ม และจะจัดลงแผนได้จริงเมื่อมีเวลาอย่างน้อย 8 วัน แบ่งเป็นซาปา 3 วัน อ่าวฮาลอง 2 วัน นิญบิ่ญ 1 ถึง 2 วัน ที่เหลืออยู่ฮานอย
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการยัดอ่าวฮาลอง นิญบิ่ญ และซาปาไว้ใน 1 สัปดาห์ คุณจะใช้เวลาอยู่บนรถบัสมากกว่าได้เที่ยวจริง เพราะฉะนั้นเลือกมา 2 แห่งแล้วเที่ยวให้เต็มที่ดีกว่า แผนกต้อนรับของโรงแรมหรือโฮสเทลในย่านเมืองเก่าสามารถจัดทริปเหล่านี้ได้เกือบทั้งหมด แพงกว่าจองตรงเล็กน้อย แต่ความสะดวกอาจคุ้มกับเงินที่จ่ายเพิ่มสำหรับอ่าวฮาลองหรือซาปา ซึ่งการจัดต่อพาหนะให้ลงตัวเป็นเรื่องสำคัญ
คู่มือเที่ยวฮานอยอื่น ๆ ของผม
คู่มือเที่ยวฮานอยอื่น ๆ ของผมครอบคลุมทั้งกินที่ไหนดี พักที่ไหนดี มีอะไรน่าไปชม และเตรียมตัวเที่ยวอย่างไร สำหรับที่อื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผมก็เขียนคู่มือแนวเดียวกันไว้สำหรับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และบาหลี ถ้าอยากเห็นภาพรวมทั้งหมด เริ่มจากคู่มือเที่ยวฮานอยฉบับครบของผมได้เลย
